Вебинар «Композиция блюд» позволит вам:
Программа вебинара «Композиция блюд»
- Узнать какие зоны существуют в тарелке и какие из них являются запретными
- Управлять зрительным равновесием элементов в тарелке
- Научиться грамотной и красивой подаче блюд
- Выложить на тарелку и стилизовать любое блюдо девятью различными способами
- С лёгкостью стилизовать простые и сложные (с большим количеством ингредиентов) блюда
- Научиться структурировать большие количества элементов в блюде и расставлять акценты
- Подбирать расположение элементов так, чтобы подчеркнуть достоинства блюда и показать его наиболее выигрышно
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
- 1. Схема тарелки и зоны устойчивости в ней.
2. Композиционные типы блюд.
3. Центральная и нецентральная композиция.
4. Кольцевая композиция.
5. Угловая композиция.
6. Центроориентированные и смещённые композиции.
7. Нецентральное кольцо.
8. Композиционная устойчивость в тарелке. Противовес, размер и положение для обеспечения композиционной устойчивости.
9. Правило третей в композиции блюд.
10. Серпообразная композиция.
11. Линейная композиция.
12. Диагональная композиция.
13. Точечная композиция.
14. Количество объектов в композиции блюд.
15. Множественные композиции (блюда с большим количеством элементов) и их закономерности.
16. Теория хаоса и правило хора в тарелке.
17. Структура в композиции блюд. Типы структуры.
18. Доминантные и раппортные сервировки.
19. Главное правило гипердекора.
20. Визуальные элементы композиции блюд (цвет, текстура, контраст, формы и линии).
Новые складчины | страница 16
Категории
Страница 16 из 30

![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FZKg3Y2Dj%2FScreenshot-41.png&hash=4e3c70c120a363e3209964897fbc424d&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2F28qbtT8W%2FScreenshot-85.png&hash=3ab18caba10909820a2604f51a746d66&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FRFVQJf1T%2FScreenshot-68.png&hash=d9e95969c9ade855df96b17a46eb7c50&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FQx6sybps%2FScreenshot-6.png&hash=5368f751b9c0fcb1abfe336c066a19ee&v=4)
![[IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FHjD01w0Y%2FScreenshot-5.png&hash=a2cbc8143233e7eab95cf124ba7601f9&v=4)