Новые складчины | страница 4

​

Несколько вкусов тортов
Удобно и просто готовить
Быстрая заготовка - нет сложных манипуляций при сборке
Готовый торт не нужно выравнивать
Возможность полной заморозки как в покрытии, так и без него
Минимальное количество необходимого инвентаря

Вкусы тортов:

• Карамельный Раф (ванильный бисквит, кофейное кремю, карамельный крем)
• Буэно (шоколадный бисквит, ореховый крем, хрустящий слой, сырно-ореховый слой)
• Тропикана (апельсиновый бисквит, тропическое конфи, крем манго–кокос)
• Ягодное лукошко (малиновый бисквит, мусс черника–смородина, малиновый конфитюр)
• Фисташка-молочный шоколад (фисташковый бисквит, мусс на молочном шоколаде, фисташковый крем, хрустящий слой)
• Киндер Джой (шоколадный бисквит, сырный ганаш с хрустящей частью, крем на молочном шоколаде)

- Декор пирожных
- Полезные методички со всеми нюансами
- Список инвентаря
- Ссылки на ингредиенты и упаковку

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что внутри нашей торта-конфеты:

• Шоколадный бисквит — влажный, насыщенный
• Сливочная пропитка — нота настоящих сливок
• Шоколадный ганаш с орешками — кремовая текстура
• Вафельная начинка — узнаваемый хруст из детства
• Шоколадно-масляное покрытие — нежная обёртка

Вы получите:

• пошаговые рекомендации по приготовлению торта
• практические советы и профессиональные секреты
• рецепт торта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

6 начинок картошки:
тирамису с карамелью
ванильный баунти
красный бархат
медовик с малиной
медовик
сникерс

5 начинок кейкбоксов:
шоколад-банан-карамель
милка-орео
тутти-фрутти
клубничное манго
пикник

Макарон на французской меренге 10 начинок

5 начинок чизкейка на палочке

Дополнительные материалы

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф Макси
Включает ВСЁ, что есть в тарифе ЛАЙТ
яблочно-медовый пирог с карамелью
шоколадные тропики
шоколадно-вишнёвый глинтвейн
медово-яблочная с сыром дор блю
клубничный милкшейк
киндер-кантри
медовик с малиной
Красный бархат
Ванильный БАУНТИ
Медовик
Сникерс
Тирамису С КАРАМЕЛЬЮ
шоколад-банан-карамель
Пикник
Клубничное мАНГО
Тутти-фрутти
Милка-орео
12 начинок картошки:
карамельный медовик
с грецким орехом и черносливом
тропики: манго-маракуйя
9 начинок кейкбоксов:
медовая облепиха
фисташка-малина-мёд
облепиха-апельсин-ваниль
Лесные ягоды
Банан-клубника
Ягоды-лайм
Сникерс
Лимончелло
6 начинок чизкейка на палочке:
Кокос-тропики
кокос-шоколад
Муссовые пирожные - мишки:
Подарок за быструю оплату
картошка «шоколадный баунти»
чизкейк на палочке «тирамису»
На любом тарифе вы также получаете
гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю
мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне
таблица себестоимости каждого десерта
Дополнительные материалы
все рецептуры идут под заморозку
Макарон на французской меренге 15 начинок

+ Подарок
Мини-курс по кукис и мадлен:
3 вкуса кукис
Медовые
Цитрусовый
ШОколад-вишня
3 вкуса мадлен:
фисташка-малина
шоко-кукис
лимонный взрыв

+ Подарок
Бизнес-блок по продажам
где и как искать клиентов
как построить личный бренд
рабочие шаблоны постов и сторис
ценообразование десертов
продвижение без бюджета
форматы продвижения без бюджета
скрипты общения

Практический марафон по продажам с заданиями направленными на увеличение заказов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Быстрые в приготовлении заготовки. Замешивание бисквитов будет занимать до 10 минут. Получится даже у ребенка. Простые ингредиенты, чтобы получить роскошный вкус не как у всех.
1. Пекан - IRISH - криспи
2. Морковная с вишней и домашним чаем
3. Виски - яблоко
4. Фундук - маракуйя
5. Дубай - лотус
6. Брауни - вишня
7. Кантучини-амаретто-малина
8. Латте - соленый попкорн

KARTOSHECHKA
уже не десерт для чая,
Быть желанной, притягательной, уникальной, сексуальной, быть свободной, а главное - уметь выходить за рамки

• Техкарты
• Таблицы себестоимости
• Видео разборы главных процессов приготовления десертов
• Дополнительная информация по каждому вкусу картошки: как заменить ингредиенты, чтобы разнообразить вкус
• Разбор декоров
• Рекомендации по фото и контенту, чтобы ты выделялся в блоге
• Канал + мое личное ведение группы

Два прямых эфира со мной:
-Как найти свою фишку в бренде и повысить узнаваемость.

-Как повысить ценность своих десертов, чтобы продавать за «дорого»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Не знаешь, что предложить клиентам на предстоящие праздники? Начни с маршмеллоу!

Понравится как взрослым, так и детям

Почему именно маршмеллоу?
Из плюсов:
+легко в приготовлении, никакого белка, только желатин, подсластители , ягода, шоколад
+дешево в себестоимости, к примеру сердце пазл весом 65г, с себестоимостью 60р
+безумно вкусно, домашний маршмеллоу нет смысла сравнивать с магазинным.
+можно заливать в любую форму силиконовую, пластиковую, поликарбонатную, высотой от 1см. Подойдет даже для 3d молдов.
+большой срок за счет подсластителей и правильно приготовленного сиропа. Удобно предлагать на праздники, приготовили за дней 10 и отдыхайте, ну или готовьте другие десерты с небольшим сроком годности. Срок годности маршмеллоу 30 суток.

Из минусов:
-вызывает зависимость
Технологическая карта доступна к приобретению.
Вы сразу приобретаете два вкуса:
Ягодный маршмеллоу (ягода подойдет любая)
Шоколадный маршмеллоу с гелем манго-маракуйя

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Макет «оберток» для конфет
Коллекция ЭТО ЛЮБОВЬ

Готовый макет для печати на сахарной бумаге:
8 оберток (2 листа А4) с уникальными изображениями, которые разработаны специально для данного десерта и не имеют идентичных аналогов.

Подходят для пирожного 8*3 см.:
●пирожное Картошка
●муссовые пирожные
●творожные сырки
+БОНУС мои рекомендации по формам, хранению и упаковке, ссылки на силиконовые формы и идеальные коробки для пирожных.

Файл в Word.docx
Макет представлен только в данном формате, исходники не предоставляются.

Рецепт пирожного Картошка
В СТОИМОСТЬ НЕ ВХОДИТ !!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"БАРХАТНЫЕ РУЛЕТЫ"
Бархатный рулет «Трюфельный соблазн» - это истинное воплощение изысканного удовольствия для любителей шоколада. Рулет сочетает в себе глубокий, дорогой бархатный шоколадный вкус, хрустящую прослойку и роскошный внешний вид. В декоре он универсален - можно оставить матовую
поверхность финишного крема, слегка посыпать какао, и вот вам элегантность и строгость. Можно добавить цветок - и рулет уже словно дорогое, вкусное украшение стола.
Рулет Бархатный леопард «Три шоколада»
Оформление рулета в леопардовом стиле подчеркивает его эксклюзивность, делая его настоящим произведением искусства. Вы узнаете рецепт бархатного рулета и быструю роспись принта, все секреты ровного рулета и идеальной фактуры без морщинок и складочек. Но впечатляет не только внешний вид рулета, но и его наполнение - и это вовсе не классический «три шоквита» одной текстуры. Это три шоколада, где темный шоколад дарит благородную горчинку и плотность, молочный - мягкость и сладость, а белый - нежность
и сливочность. Сложно устоять от такого изысканного удовольствия.
Бархатный рулет клубничный Milkshake
Milkshake - это начинка бархатного рулета, и она отличается своей мягкой, воздушной структурой и насыщенным вкусом, словно молочный коктейль со свежей ягодой и клубничным сиропом, создавая гармоничное сочетание сладости и свежести. А сочетание с бархатным рулетом, который поистине
имеет бархатную текстуру, возносит вкус на высшую точку наслаждения и гармонии. Также в уроке вы узнаете, как рисовать на рулетах, все нюансы и тонкости, секреты и лайфхаки.
Бархатный рулет «Мокко»
Это настоящее наслаждение для любителей кофе и шоколада. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус кофе, нежность крема и хрустящую текстуру. Это уникальное сочетание вкусов - шоколад и кофе идеально
дополняют друг друга. И несмотря на насыщенный вкус, рулет остается легким, подходит как для повседневного десерта, так и для праздничного стола. В данном уроке представлены два мини-рулета с финишным покрытием непревзойденного белкового крема, и его особенность в том, что он ложится без разрывов, без пузырьков, и самое главное - с этим кремом можно работать на протяжении 2 часов, чего не скажешь об обычных белковых кремах. Уверена, он станет вашим любимчиком.
Потому что огромное преимущество этого крема - его долгая работоспособность. Если вы работали с классическим белковым кремом, то знаете, что белки очень быстро оседают, но не в этом случае. А еще крем не застывает корочкой, как швейцарская меренга, не течет и не расплывается.

"ЦВЕТЫ"
Цветы из заварного крема в молдах
Все знают, что заварной крем - крем, обладающий уникальной нежностью и утонченностью. Благодаря своему шелковистому блеску и мягкой текстуре, он буквально тает во рту, оставляя незабываемые впечатления. В процессе заваривания гармонично объединяются все продукты и создается крем с великолепной глянцевой поверхностью и приятным ароматом.
Крем используется в качестве начинки для изысканных десертов, таких как знаменитый торт "Наполеон", эклеры или профитроли. Заварной крем дарит непередаваемую легкость и умеренную сладость, подчеркивающие всю глубину вкуса основного десерта.
Я вам предлагаю НОВУЮ ПОДАЧУ - слегка измененный вариант в подаче цветов, а это значит, нежный крем в цветах еще больше добавит нежности вашему десерту. Такие цветы роскошно украсят классический Наполеон, десерты, муссы и любые пирожные. Цветы не подходят для сборки самостоятельных букетов - только в тандеме с десертом.
Цветы из белково-заварного крема - Ванильные
Белково-заварной ванильный крем - сочетает легкую воздушность и глубокий ванильный аромат.Цветок из этого крема сохраняет свою нежность и легкость благодаря особой технологии взбивания белков и дальнейшего заваривания.
Цветы идеальны для украшения десертов, поскольку стабильно держат форму. Также мы не будем работать с насадками - я предлагаю работу с молдами: залил - достал - получил идеальный цветок. Никакого опыта и навыка не требуется, низкая себестоимость и легкость в работе.
Длительные сроки хранения, можно замораживать изделия.
Использование белково-заварного ванильного крема сделает ваши десерты изысканными и профессиональными, будь то украшение тортов, оформление пирожных или создание уникальных десертов.
Цветы из белкового заварного крема - Клубничные
Все та же легкая воздушная текстура, но уже со вкусом клубники
Цветы из белкового заварного крема - Лимонные
Легкая воздушная текстура с легкой кислинкой со вкусом лимона.
Освоив базовый крем, теперь вы сможете делать цветы с любым вкусом.

"УПАКОВКА"
Бант для коробки
В уроке я предлагаю оптимальный и самый ходовой размер и шаблон, который подойдёт практически на все самые ходовые коробки. Также, опираясь на этот базовый урок, вы сможете делать банты абсолютно любых размеров – от больших гигантских коробок до самых маленьких и миниатюрных.
Бант выглядит эффектно, дорого и очень празднично на упаковке и заменит атласные ленты.
Себестоимость 1 банта – 15 ₽, время изготовления – 7 минут.
Коробка « Сердце »
В уроке будет шаблон сердца, крепление, оформление, нюансы склеивания деталей. Также это базовый урок, с помощью которого вы сможете с лёгкостью делать сердца любых размеров. В уроке я дам ходовой и самый оптимальный размер. Разберём все нюансы оформления – банты, надпись, рюшечки.
Такие коробки подойдут для живых цветов, цветов из маршмэллоу, цветов из зефира, для гибких шоколадных цветов, для шоколадных цветов, а также можно оформить с шоколадными фигурками, сухофруктами, пастилой.
Время изготовления коробки – 40–50 мин.
Себестоимость – 35 ₽.
Коробка « Сумка»
Вы научитесь создавать стильные, модные, трендовые коробки в виде сумочек, которые эффектно и дорого смотрятся с десертами. Такой упаковки вы точно не найдёте в продаже – она будет выгодно отличать вас и ваш продукт от коллег.
В уроке будут даны шаблоны, схемы, размеры – все нюансы склеивания и крепления. Коробка «Сумка» подойдёт для рулетов, пирожных, десертов, цветов из маршмэллоу, шоколада, зефира. Универсальная упаковка, которая привлекает взгляды и внимание.
Время изготовления коробки – 50 мин – 1 час.
Себестоимость – 40–60 ₽ (зависит от закупочной цены материала).
В работе коробки не занимают много времени и сил, делать их очень быстро. В работе нам не понадобится электрические ножницы, лазер и проф. оборудование. Всё сделано самыми доступными материалами. Ну а цена себестоимости – просто сказка, так как сейчас обычные, невзрачные, простенькие, крафтовые коробки стоят от 70 ₽ и выше.

Тариф Vip
Включает в себя все три блока курса
«Бархатные рулеты» (4 вида: Трюфельный, Леопард, Milkshake, Мокко)
«Цветы» (ванильные, клубничные, лимонные)
«Упаковка» (коробка-сумка, коробка-сердце, банты)

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"БАРХАТНЫЕ РУЛЕТЫ"
Бархатный рулет «Трюфельный соблазн» - это истинное воплощение изысканного удовольствия для любителей шоколада. Рулет сочетает в себе глубокий, дорогой бархатный шоколадный вкус, хрустящую прослойку и роскошный внешний вид. В декоре он универсален - можно оставить матовую
поверхность финишного крема, слегка посыпать какао, и вот вам элегантность и строгость. Можно добавить цветок - и рулет уже словно дорогое, вкусное украшение стола.
Рулет Бархатный леопард «Три шоколада»
Оформление рулета в леопардовом стиле подчеркивает его эксклюзивность, делая его настоящим произведением искусства. Вы узнаете рецепт бархатного рулета и быструю роспись принта, все секреты ровного рулета и идеальной фактуры без морщинок и складочек. Но впечатляет не только внешний вид рулета, но и его наполнение - и это вовсе не классический «три шоквита» одной текстуры. Это три шоколада, где темный шоколад дарит благородную горчинку и плотность, молочный - мягкость и сладость, а белый - нежность
и сливочность. Сложно устоять от такого изысканного удовольствия.
Бархатный рулет клубничный Milkshake
Milkshake - это начинка бархатного рулета, и она отличается своей мягкой, воздушной структурой и насыщенным вкусом, словно молочный коктейль со свежей ягодой и клубничным сиропом, создавая гармоничное сочетание сладости и свежести. А сочетание с бархатным рулетом, который поистине
имеет бархатную текстуру, возносит вкус на высшую точку наслаждения и гармонии. Также в уроке вы узнаете, как рисовать на рулетах, все нюансы и тонкости, секреты и лайфхаки.
Бархатный рулет «Мокко»
Это настоящее наслаждение для любителей кофе и шоколада. Этот десерт сочетает в себе насыщенный вкус кофе, нежность крема и хрустящую текстуру. Это уникальное сочетание вкусов - шоколад и кофе идеально
дополняют друг друга. И несмотря на насыщенный вкус, рулет остается легким, подходит как для повседневного десерта, так и для праздничного стола. В данном уроке представлены два мини-рулета с финишным покрытием непревзойденного белкового крема, и его особенность в том, что он ложится без разрывов, без пузырьков, и самое главное - с этим кремом можно работать на протяжении 2 часов, чего не скажешь об обычных белковых кремах. Уверена, он станет вашим любимчиком.
Потому что огромное преимущество этого крема - его долгая работоспособность. Если вы работали с классическим белковым кремом, то знаете, что белки очень быстро оседают, но не в этом случае. А еще крем не застывает корочкой, как швейцарская меренга, не течет и не расплывается.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"ЦВЕТЫ"
Цветы из заварного крема в молдах
Все знают, что заварной крем - крем, обладающий уникальной нежностью и утонченностью. Благодаря своему шелковистому блеску и мягкой текстуре, он буквально тает во рту, оставляя незабываемые впечатления. В процессе заваривания гармонично объединяются все продукты и создается крем с великолепной глянцевой поверхностью и приятным ароматом.
Крем используется в качестве начинки для изысканных десертов, таких как знаменитый торт "Наполеон", эклеры или профитроли. Заварной крем дарит непередаваемую легкость и умеренную сладость, подчеркивающие всю глубину вкуса основного десерта.
Я вам предлагаю НОВУЮ ПОДАЧУ - слегка измененный вариант в подаче цветов, а это значит, нежный крем в цветах еще больше добавит нежности вашему десерту. Такие цветы роскошно украсят классический Наполеон, десерты, муссы и любые пирожные. Цветы не подходят для сборки самостоятельных букетов - только в тандеме с десертом.
Цветы из белково-заварного крема - Ванильные
Белково-заварной ванильный крем - сочетает легкую воздушность и глубокий ванильный аромат.Цветок из этого крема сохраняет свою нежность и легкость благодаря особой технологии взбивания белков и дальнейшего заваривания.
Цветы идеальны для украшения десертов, поскольку стабильно держат форму. Также мы не будем работать с насадками - я предлагаю работу с молдами: залил - достал - получил идеальный цветок. Никакого опыта и навыка не требуется, низкая себестоимость и легкость в работе.
Длительные сроки хранения, можно замораживать изделия.
Использование белково-заварного ванильного крема сделает ваши десерты изысканными и профессиональными, будь то украшение тортов, оформление пирожных или создание уникальных десертов.
Цветы из белкового заварного крема - Клубничные
Все та же легкая воздушная текстура, но уже со вкусом клубники
Цветы из белкового заварного крема - Лимонные
Легкая воздушная текстура с легкой кислинкой со вкусом лимона.
Освоив базовый крем, теперь вы сможете делать цветы с любым вкусом.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

"УПАКОВКА"
Бант для коробки
В уроке я предлагаю оптимальный и самый ходовой размер и шаблон, который подойдёт практически на все самые ходовые коробки. Также, опираясь на этот базовый урок, вы сможете делать банты абсолютно любых размеров – от больших гигантских коробок до самых маленьких и миниатюрных.
Бант выглядит эффектно, дорого и очень празднично на упаковке и заменит атласные ленты.
Себестоимость 1 банта – 15 ₽, время изготовления – 7 минут.
Коробка « Сердце »
В уроке будет шаблон сердца, крепление, оформление, нюансы склеивания деталей. Также это базовый урок, с помощью которого вы сможете с лёгкостью делать сердца любых размеров. В уроке я дам ходовой и самый оптимальный размер. Разберём все нюансы оформления – банты, надпись, рюшечки.
Такие коробки подойдут для живых цветов, цветов из маршмэллоу, цветов из зефира, для гибких шоколадных цветов, для шоколадных цветов, а также можно оформить с шоколадными фигурками, сухофруктами, пастилой.
Время изготовления коробки – 40–50 мин.
Себестоимость – 35 ₽.
Коробка « Сумка»
Вы научитесь создавать стильные, модные, трендовые коробки в виде сумочек, которые эффектно и дорого смотрятся с десертами. Такой упаковки вы точно не найдёте в продаже – она будет выгодно отличать вас и ваш продукт от коллег.
В уроке будут даны шаблоны, схемы, размеры – все нюансы склеивания и крепления. Коробка «Сумка» подойдёт для рулетов, пирожных, десертов, цветов из маршмэллоу, шоколада, зефира. Универсальная упаковка, которая привлекает взгляды и внимание.
Время изготовления коробки – 50 мин – 1 час.
Себестоимость – 40–60 ₽ (зависит от закупочной цены материала).
В работе коробки не занимают много времени и сил, делать их очень быстро. В работе нам не понадобится электрические ножницы, лазер и проф. оборудование. Всё сделано самыми доступными материалами. Ну а цена себестоимости – просто сказка, так как сейчас обычные, невзрачные, простенькие, крафтовые коробки стоят от 70 ₽ и выше.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Воздушный ванильный бисквит, пропитанный сливочной пропиткой.
Слои нежного фисташкового ганаша с идеальной текстурой вкуса.
Между слоями скрывается вкус ягодного компоте, где кислинка играет со сладостью.
А завершает всё воздушно-зефирное покрытие, тающее на языке.

Это десерт, от которого на душе становится тепло и светло. Как только предвкушение самого прекрасного времени года.
Вы получите:

• пошаговые рекомендации по приготовлению торта
• узнаете, как создавать зефирное покрытие
• практические советы и профессиональные секреты
• рецепт торта

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вы научитесь смотреть на рецепт профессионально и с пониманием. Узнаете как продвигать фруктовые ириски и заработать на продаже ирисок через социальные сети уже в первые 30 дней после обучения.

Научитесь на основе 3 вариантов фруктовых ирисок создавать свои уникальные вкусы, собирая любимые коллекции:

1. Ириска "Маракуйя" с натуральным пюре маракуйя
2. Ириска "Малина со сливками" с натуральным пюре малины
3. Ириска "Тропики" с натуральным пюре ананас/кокос

Макеты упаковки
Упакуете фруктовые ириски, создавая визуальный опыт и эстетическое удовольствие. Вам будут доступны макеты упаковки в 2 дизайнах в формате PDF.
Открытки, наклейки, бирки, этикетки на ваш выбор.

Программа обучения

Модуль 1. Смыслы. Продукт. Философия.

Лекция, день 1.

Введение в продукт

• Что создаем и для кого.
• Смысловые опоры.
• УТП.

Модуль 2. Теория и Практика

Лекция, день 2.
Ингредиенты и роль в продукте
Инвентарь для приготовления.

Практика:
Технологические карты рецептов:

• Ириска "Малина со сливками"
• Ириска "Маракуйя"
• Ириска "Тропики"

Видео- уроки:

• Ириска "Малина со сливками"
• Ириска "Маракуйя"
• Ириска "Тропики"

Модуль 3. Контент. Прогрев.

Лекция, день 3.
Запуск продукта в жизнь.

• Почему люди не покупают.
• Как создавать контент и вести клиента к покупке.

Модуль 4. Упаковка. Себестоимость. Продукт.

Лекция, день 4.
Зачем нужна упаковка.
Виды упаковки, назначение.
Макеты упаковки для использования:

• 2 варианта дизайна
• текстовые бирки/наклейки
• изображения для использования (открытка).

Как считать себестоимость. Таблица себестоимости на примере 1 вида фруктовых ирисок.

Модуль 5. Продажи
Причины по которым не покупают.
Формула первых продаж с 0 до 10 000 рублей.

Тариф Продукт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Друзья, я тут узнала что ПОСТ начинается 23го февраля, а мы все не готовы!
Я планировала дать время вам отдохнуть после праздников и презентовать программу ПОСТных десертов этого года, но раз так - стартуем раньше 15го февраля,
а 9го доступ к материалам для подготовки к курсу.

И это все очень вкусно! Без продуктов животного происхождения, а заодно без сахара и пшеничной муки (но по запросу участников можем убрать эти два условия)

в программе четыре вкуса пирожных:

• Клубника-Грейпфрут-Фисташка
• Манго-Шоколад
• Брусника-Бородинский хлеб
• Малина-Черный кунжут

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Настоящие праздничные десерты собираются как конструктор.
И если не знать базу — конструкция не держится.

Эти 5 сложносоставных десертов — и есть база французского кондитерского искусства. Эти десерты закрывают все ключевые техники французской кондитерки:

• Работа с формой
• Текстуры и слои
• Заварное тесто
• Слоеное тесто
• Кремы классической школы
• Сборка сложных праздничных изделий

Почему классика + современный дизайн = идеальный курс?

- Классическая французская рецептура
- Современная, трендовая подача
- Стабильный результат
- Масштабируемость под заказы и витрину

Кому особенно подойдет этот мини-курс:

Домашним кондитерам

• Уверенность
• Понимание базы
• Рост уровня без хаоса

Тем, кто печет на заказ

• Стабильность
• Расширение ассортимента
• Праздничные позиции без стресса

Тем, кто любит праздники

• Вау-эффект
• Визуал
• Десерты, которые выглядят дороже, чем стоят

Смотрите, какие десерты, вы научитесь готовить на курсе:

• Париж-Брест
  Классический десерт в современной интерпретации под праздники.
  Изысканный десерт с заварным тестом, хрустящим кракелином красного цвета, сочным клубничным конфитюром и нежным ванильным ганашем — вкусовое наслаждение в каждом слое!
• Мильфей
• Классика в современной и ресторанной подаче.
  Нежный слоеный десерт с хрустящими слоями, насыщенным ванильным кремом, малиновым конфитюром и воздушным ганашем — классика вкуса и элегантности.
• Тарталетка Тако
  Изящная тарталетка с хрустящим сабле, нежным миндальным дакуазом, свежим малиновым муссом и шоколадным ганашем из белого шоколада, украшенная изысканными профитролями и клубникой — вкусное сочетание красоты и утонченности.
• Шу Ромашка
  Легкий и свежий лимонный десерт с заварным тестом, хрустящим кракелином, насыщенным лимонным кремом дипломат и ярким лимонным курдом, украшенный изысканной ромашкой из ванильного ганаша.
  Идеальный баланс вкуса!
• Сент-Оноре
  Традиционный десерт в современной интерпретации.
  Изыскательное сочетание бездрожжевого слоеного теста, где 692 слоя, мягких профитролей с ванильным кремом, карамельной начинкой и воздушным кремом Шантили — настоящий французский десерт, наполненный нежностью и богатым вкусом.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...