Новые складчины | страница 7

​

21 рецепт вафель, блинов, блинчиков, лепешек, сырников! Классичесих сладких, без сахара, без глютена. 21 идея завтраков и перекусов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Язык английский

Десерты, выглядящие как профессиональные, в домашних условиях.

Опыт работы кондитером не требуется:

• Пошаговые уроки по приготовлению выпечки от автора бестселлеров Виктории Соколюк.
• Идеальные и восхитительные результаты — гарантированно произведут впечатление.
• Разработано для настоящих домашних кухонь.
• Более 30 уроков с подробными видеоуроками.
• Скачайте или распечатайте материалы в формате PDF, содержащие рецепты и теоретические основы.
• Новые эксклюзивные уроки каждый месяц

Для кого это предназначено:

• Хобби-пекарь
  • Вы освоили приготовление брауни и бананового хлеба — теперь хотите освоить кондитерские техники. Научитесь создавать муссовые слои, ганаш, глазури и элегантные украшения, чтобы ваши десерты произвели фурор на днях рождения, праздниках и званых ужинах.
• Абсолютные новички
  • Наши пошаговые видеоролики, подробные инструкции и материалы в формате pdf помогут вам с легкостью и вкусом приготовить самые первые выпечки, которые будут выглядеть потрясающе.
• Опытные пироги
  • Изучайте и совершенствуйте техники, вдохновляйтесь, бросайте себе вызов и учитесь сочетать вкусы и текстуры для создания уникальных, незабываемых десертов, чтобы комплименты превращались в повторные заказы и рекомендации.

Видео в высоком разрешении 4K и контрольные точки текстуры показывают, когда следует прекратить перемешивание, какой должна быть консистенция заварного крема и как выглядит идеально взбитый крем.

Что внутри:

• Шоколадный баскский чизкейк
  • Кремовая текстура, похожая на заварной крем, насыщенный шоколадный вкус, карамелизированная корочка и сбалансированная глубина вкуса.
• Фисташковый баскский чизкейк
  • Кремовая текстура, яркая карамелизированная корочка, насыщенный фисташковый вкус и элегантная подача.
• Кофейный баскский чизкейк
  • Насыщенный вкус с добавлением кофе, шелковистая текстура и лёгкие нотки дульсе де лече.
• Торт
  • Слои шоколада и мёда, лёгкий крем, вишнёвое желе и аккуратная геометрия вкуса.
• Сэндвич с брауни
  • Мягкие брауни с начинкой из сливочного дульсе де лече и лёгкой солёной ноткой.
• Фисташковое шу
  • Идеальные шу с взбитым ганашем, фисташковым кремом «Дипломат» и клубничным желе.
• Лимонная тарталетка
  • Песочное сабле, насыщенный лимонный крем, гель лимончелло и поджаренное безе.
• Медовый торт
  • Нежные медовые коржи, крем, ореховое пралине, карамельный ганаш и деликатное покрытие.
• Чизкейк Шантон
  • Роскошный шоколадный чизкейк с тонка, карамелью, ореховой крошкой и кусочками безе.
• Морковно-карамельный торт
  • Влажный морковный бисквит, карамельный чизкейк, солёная карамель и крем на сливочном сыре.
• Макарон с яблочно-коричной булочкой
  • Нежные макароны с ганашем из бриоши, яблочным желе, карамельной глазурью и хрустящей посыпкой.
• Печенье с фиолетовым бататом и черникой
  • Яркое фиолетовое печенье с мягким тестом из батата, кисло-сладким чернично-лаймовым конфитюром и тягучей начинкой.
• Милле-фей
  • Хрустящее слоёное тесто, крем «Дипломат» с ванилью, малиновый конфитюр и насыщенный вкус.
• Бразильский пудинг
  • Нежный сливочный флан с карамельной начинкой, идеально гладкий и насыщенный десерт.
• Кофейный пирог по-бретонски
  • Насыщенный кофейный тарт с масляной бретонской основой, карамелью с мисо и яркими нотками маракуйи.
• Пари-Брест
  • Классический десерт из заварного теста с пралине кремом, грушевым конфитюром и хрустящей корочкой.
• Павлова с ежевикой и гибискусом
  • Нежная павлова с ганашем из ежевики, гелем гибискуса и охлаждёнными начинками, создающими лёгкий и освежающий десерт.
• Чизкейк клубника-зелёный чай
  • Кремовый чизкейк с нотами клубники и зелёного чая, сбалансированный и освежающий вкус.
• Тарталетка Lulu
  • Элегантная тарталетка с продуманной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов.
• Печенье Smor
  • Мягкое печенье в стиле s’mores с нотами шоколада и маршмеллоу.
• Макарон с пралине
  • Нежные макароны с насыщенной начинкой из пралине.
• Баскский чизкейк с чёрным кунжутом
  • Чизкейк с глубоким вкусом чёрного кунжута и кремовой текстурой.

На 1 месяц

• Более 30 уроков с видеоуроками в формате 4K.
• Доступ ко всей теории кондитерского дела
• Доступ ко всем материалам в формате PDF.
• Новые рецепты каждый месяц

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + праздничный + пасхальный. Тариф Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

[ЕДАша] Полуфабрикаты + праздничный + пасхальный + выпечка + пост. Тариф Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + пост + пп. Комплект 5 сборников (Дарья Селиверстова)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

[ЕДАша] Основное + выпечка + полуфабрикаты + пост + пп + пасха. Тариф Комплект 6 сборников (Дарья Селиверстова)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Творожные бездрожжевые куличи — идеальное решение для больших объёмов.

Это та самая рецептура, с которой можно спокойно зайти в Пасху и заработать без перегрузки и сложных процессов.

Куличи:

— без дрожжей
— стабильные в работе
— подходят для массового производства
— с низкой себестоимостью
Даже в домашних условиях вы можете испечь до 150 куличей всего за 2 дня.

Это отличный вариант для тех, кто хочет:
— взять объём на Пасху
— быстро отработать заказы
— заработать без сложных технологий
Эта рецептура работает не только на Пасху.
В течение года вы используете её как творожный кекс — продукт, который отлично заходит:
— под заказы к выходным
— на постоянной основе
Подходит:
— мастерам полуфабрикатов
— мастерам-кондитерам
— тем, кто только начинает
— тем, кто хочет научиться печь стабильные и вкусные куличи

Если вам нужен продукт, который:
— легко готовится
— даёт объём
— приносит деньги
— это именно он.

Что получаете в МК -тех. карту

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:

Клубника:

• ванильный идеальный крем
• клубничная начинка с кусочками ягод

С помощью правильной технологии сохраняется тот самый эффект «свежей ягоды»

Манго:

• воздушный манговый мусс без шоколада
• начинка с кусочками манго

Очень яркий, сочный, тропический вкус
Нежная текстура внутри делает десерт таким лёгким

Черника:

• черничный крем без шоколада и маскарпоне
• черничная начинка

Очень лёгкий и простой вкус
За счёт специальной техники покрытия она выглядит как настоящая ягода

Фисташка:

• фисташковый бисквит
• хрустящий фисташковый грильяж
• фисташковое пралине
• нежный фисташковый крем с пониженной себестоимостью

Очень глубокий фисташковый вкус
И не просто сладкий, а насыщенный и яркий
За счёт секретного ингредиента очень ярко раскрывается «ореховость» в десерте

Малина:

• малиновый мусс без шоколада
• малиновая начинка

Насыщенный, яркий вкус малины с лёгкой кислинкой

Кофе:

• кофейно-шоколадный мусс
• более насыщенный шоколадный крем с бисквитом савоярди

Глубокий кофейно-шоколадный вкус с интересной текстурой
Напоминает тот самый десерт «Тирамису»

Декорирование корпусных фруктов

Тариф Самостоятельный

• Корпусные фрукты:
  • 6 вкусов
  • 6 форм
  • 2 технологии декорирования
• 6 вкусов и форм:
  • Фисташка
  • Клубника
  • Черника
  • Малина
  • Кофе
  • Манго
• Декорирование цветной глазурью и велюром
• Дополнительные материалы
  • Таблица себестоимости
  • Списки интернет-магазинов со скидками
  • Список форм
  • Список ингредиентов
• 1 ДЗ

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это про вас?
— купили дорогой стейк, а он получился жёстким
— боитесь пробовать новые отрубы, потому что не знаете, как их готовить
— хочется разнообразия, но в голове только 3–4 привычных блюда
— мясник что-то советует, вы киваете и покупаете «что-нибудь», а дома получается совсем не то
— домашние любят мясо, но вы устали готовить одно и то же
— вы просто хотите есть вкусное мясо дома, а не только в ресторане
С вами всё в порядке. Этому просто никто никогда не учил.

Этот курс для вас, если вы:
— любите мясо и хотите готовить его лучше
— часто стоите у мясного прилавка в растерянности и не всегда понимаете, что выбрать
— покупаете одни и те же отрубы, потому что боитесь ошибиться
— периодически портите мясо или оно получается сухим и жёстким
— хотите расширить репертуар мясных блюд
— любите вкусную еду и хотите готовить мясо дома так, чтобы оно получалось не хуже, чем в ресторане

Почему мясо получается (или не получается) случайно?
Когда люди готовят мясо, они обычно думают, что всё дело в рецепте.
На самом деле результат зависит от трёх вещей:

• Какое мясо вы купили

Каждая часть туши подходит для своих блюд и технологий.

• Какую технологию приготовления вы используете

Жарка, тушение, запекание, варка — и нюансы внутри этих способов.

• Сам рецепт

Последовательность действий, температура и время.
Если хотя бы один из этих элементов не совпадает, результат становится случайным.
Можно взять хороший рецепт, но неподходящий кусок — и блюдо не получится. Можно купить отличный кусок, но использовать неправильную технологию — и мясо будет жёстким.
На курсе мы разбираем по косточкам все три уровня. Когда вы начинаете понимать мясо, лотерея заканчивается. На кухне становится гораздо проще.

Спойлер: Программа курса

Модуль 1. Уверенность у любого прилавка: как выбирать мясо под задачу
Учимся выбирать мясо так, чтобы спокойно покупать разные отрубы и готовить из них блюда, которые действительно получаются.
Не по схемам из интернета, а исходя из реальности конкретного магазина или рынка.

Конспект в формате PDF с фото:
- Говядина, баранина, свинина — как выбирать качественное мясо для жарки, запекания, тушения и варки, фарша.
- Выдержка: что это, и когда она имеет значение.
- Немного о породах, фермерстве и «органике».
- Мясные мифы, в которые пора перестать верить.
- Что важно знать о разделке, чтобы не ошибиться при покупке.
- Приготовление фарша, формовка изделий из фарша.
- Введение в субпродукты: выбор, подготовка к приготовлению.

Видео:
- Как я выбираю мясо на рынке и в магазине — и почему.
- Видео отрубов, которые я покупаю домой, с объяснениями.
- Базовая домашняя разделка: нарезка на стейки и кубики, снятие плёнок, зачистка косточек, снятие мякоти с кости, подготовка субпродуктов, формовка котлет и бургеров.

Самая важная обратная связь:
- Разбор ваших прилавков: учимся работать с тем, что реально продаётся. Я буду отвечать на вопросы по вашим фото, а также проведу вебинар, где сделаю один большой коллективный разбор.

Результат:
Вы чувствуете себя уверенно в любом магазине или на рынке.
Точно знаете, что брать, для какого блюда, и понимаете, какое мясо для какого способа приготовления, чтобы оно с гарантией было мягким. Уже после этого модуля мясо начнет вдруг получатся, потому что ключ в выборе!

Модуль 2. Посуда и техника, с которыми мясо получается
Разбираем, что действительно влияет на результат, а что — маркетинг.

Конспект в формате PDF с фото:
- Минимально необходимый набор посуды.
- Как выбирать сковородку, кастрюлю, противень.
- Как работает плита и духовка.
- Почему сковородка-гриль не делает стейк лучше.

Самая важная обратная связь:
- Разбор вашей посуды и техники: что можно использовать, от чего следует отказаться.

Результат:
У вас есть всё нужное для стабильного результата.
Вы не тратите деньги на лишние гаджеты.

Модуль 3. Как мясо устроено — и почему оно получается (или нет)
Немного понятной науки, чтобы перестать «надеяться» и начать управлять процессом.
Конспект в формате PDF с фото:
- Структура мяса: волокна, жир, соединительная ткань.
- Что происходит при жарке, тушении и запекании.
- Почему мясо становится жёстким.
- Хранение и заморозка.
- Засол, маринование, «мыть или не мыть».
- Отдых мяса после приготовления.
- Как правильно нарезать готовое мясо.

Результат:
Вы понимаете мясо как продукт и управляете процессом осознанно.

Модуль 4. Жарить, тушить, запекать, варить: базовые технологии
Все основные способы приготовления — с нюансами, которые определяют результат.
Конспект в формате PDF с фото:
- Жарка: стейками, на кости, кусочками, с доводкой в духовке, в панировке.
- Тушение.
- Запекание.
- Варка.

Видео:
● Пошаговые демонстрации техник с разными отрубами.
● Как солить, мариновать и разделывать готовое мясо.

Результат:
Вы уверенно готовите мясо любым способом.
Без рецепта — уже десятки блюд в вашей голове.

Модуль 5. Вкус мяса Level Up: специи, травы и усилители
Как сделать мясо интересным без сложных рецептов.

Конспект в формате PDF с фото:
- Базовые специи — по видам мяса.
- Травы и их характер.
- Усилители вкуса: харисса, уксус, мисо, соевый соус, томатная паста, анчоусы, каперсы и другие.
- Как сочетать добавки, чтобы не перегружать вкус.
- Как готовить блюда разных кухонь мира без рецепта.

Результат:
Вы умеете усиливать вкус осознанно и готовить разнообразно без рецепта.

Модуль 6. Проверенные мясные блюда на каждый день
Рабочие рецепты для разных видов мяса, субпродуктов и фарша, с вариативностью.

Конспект в формате PDF с фото:
- Где можно заменить один вид мяса другим.
- Как адаптировать под доступные отрубы.
- Как расширять репертуар без усложнений.
- 40 рабочих рецептов мясных блюд.
Результат:
Когда не хочется думать — у вас есть готовые, проверенные решения.

Гайд по стейкам (из говядины) без мифов: понятный любому научный подход к идеальной прожарке
Стейки — это система, а не набор ритуалов.

Конспект в формате PDF с фото:
- Определение стейка.
- Классические и альтернативные отрубы, выбор.
- Мраморность, выдержка, породы.
- Разбор распространённых мифов.
- Технологии приготовления – стейк лучше, чем в ресторане, тремя способами.
- Гарниры.
- Бонус: соусы к стейкам.

Видео:
● Пошаговая жарка стейка тремя способами.
● Демонстрация отрубов.

Результат:
Вы понимаете процессы и готовите стейки уверенно и с предсказуемым результатом — на уровне хорошего стейк-хауса.

Бонусы:
● Мини-гайд по мясу су-вид.
● Мини-гайд по сырому мясу и блюдах из него.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это про вас?
— купили дорогой стейк, а он получился жёстким
— боитесь пробовать новые отрубы, потому что не знаете, как их готовить
— хочется разнообразия, но в голове только 3–4 привычных блюда
— мясник что-то советует, вы киваете и покупаете «что-нибудь», а дома получается совсем не то
— домашние любят мясо, но вы устали готовить одно и то же
— вы просто хотите есть вкусное мясо дома, а не только в ресторане
С вами всё в порядке. Этому просто никто никогда не учил.

Этот курс для вас, если вы:
— любите мясо и хотите готовить его лучше
— часто стоите у мясного прилавка в растерянности и не всегда понимаете, что выбрать
— покупаете одни и те же отрубы, потому что боитесь ошибиться
— периодически портите мясо или оно получается сухим и жёстким
— хотите расширить репертуар мясных блюд
— любите вкусную еду и хотите готовить мясо дома так, чтобы оно получалось не хуже, чем в ресторане

Почему мясо получается (или не получается) случайно?
Когда люди готовят мясо, они обычно думают, что всё дело в рецепте.
На самом деле результат зависит от трёх вещей:

• Какое мясо вы купили

Каждая часть туши подходит для своих блюд и технологий.

• Какую технологию приготовления вы используете

Жарка, тушение, запекание, варка — и нюансы внутри этих способов.

• Сам рецепт

Последовательность действий, температура и время.
Если хотя бы один из этих элементов не совпадает, результат становится случайным.
Можно взять хороший рецепт, но неподходящий кусок — и блюдо не получится. Можно купить отличный кусок, но использовать неправильную технологию — и мясо будет жёстким.
На курсе мы разбираем по косточкам все три уровня. Когда вы начинаете понимать мясо, лотерея заканчивается. На кухне становится гораздо проще.

Спойлер: Программа курса

Модуль 1. Уверенность у любого прилавка: как выбирать мясо под задачу
Учимся выбирать мясо так, чтобы спокойно покупать разные отрубы и готовить из них блюда, которые действительно получаются.
Не по схемам из интернета, а исходя из реальности конкретного магазина или рынка.

Конспект в формате PDF с фото:
- Говядина, баранина, свинина — как выбирать качественное мясо для жарки, запекания, тушения и варки, фарша.
- Выдержка: что это, и когда она имеет значение.
- Немного о породах, фермерстве и «органике».
- Мясные мифы, в которые пора перестать верить.
- Что важно знать о разделке, чтобы не ошибиться при покупке.
- Приготовление фарша, формовка изделий из фарша.
- Введение в субпродукты: выбор, подготовка к приготовлению.

Видео:
- Как я выбираю мясо на рынке и в магазине — и почему.
- Видео отрубов, которые я покупаю домой, с объяснениями.
- Базовая домашняя разделка: нарезка на стейки и кубики, снятие плёнок, зачистка косточек, снятие мякоти с кости, подготовка субпродуктов, формовка котлет и бургеров.

Самая важная обратная связь:
- Разбор ваших прилавков: учимся работать с тем, что реально продаётся. Я буду отвечать на вопросы по вашим фото, а также проведу вебинар, где сделаю один большой коллективный разбор.

Результат:
Вы чувствуете себя уверенно в любом магазине или на рынке.
Точно знаете, что брать, для какого блюда, и понимаете, какое мясо для какого способа приготовления, чтобы оно с гарантией было мягким. Уже после этого модуля мясо начнет вдруг получатся, потому что ключ в выборе!

Модуль 2. Посуда и техника, с которыми мясо получается
Разбираем, что действительно влияет на результат, а что — маркетинг.

Конспект в формате PDF с фото:
- Минимально необходимый набор посуды.
- Как выбирать сковородку, кастрюлю, противень.
- Как работает плита и духовка.
- Почему сковородка-гриль не делает стейк лучше.

Самая важная обратная связь:
- Разбор вашей посуды и техники: что можно использовать, от чего следует отказаться.

Результат:
У вас есть всё нужное для стабильного результата.
Вы не тратите деньги на лишние гаджеты.

Модуль 3. Как мясо устроено — и почему оно получается (или нет)
Немного понятной науки, чтобы перестать «надеяться» и начать управлять процессом.
Конспект в формате PDF с фото:
- Структура мяса: волокна, жир, соединительная ткань.
- Что происходит при жарке, тушении и запекании.
- Почему мясо становится жёстким.
- Хранение и заморозка.
- Засол, маринование, «мыть или не мыть».
- Отдых мяса после приготовления.
- Как правильно нарезать готовое мясо.

Результат:
Вы понимаете мясо как продукт и управляете процессом осознанно.

Модуль 4. Жарить, тушить, запекать, варить: базовые технологии
Все основные способы приготовления — с нюансами, которые определяют результат.
Конспект в формате PDF с фото:
- Жарка: стейками, на кости, кусочками, с доводкой в духовке, в панировке.
- Тушение.
- Запекание.
- Варка.

Видео:
● Пошаговые демонстрации техник с разными отрубами.
● Как солить, мариновать и разделывать готовое мясо.

Результат:
Вы уверенно готовите мясо любым способом.
Без рецепта — уже десятки блюд в вашей голове.

Модуль 5. Вкус мяса Level Up: специи, травы и усилители
Как сделать мясо интересным без сложных рецептов.

Конспект в формате PDF с фото:
- Базовые специи — по видам мяса.
- Травы и их характер.
- Усилители вкуса: харисса, уксус, мисо, соевый соус, томатная паста, анчоусы, каперсы и другие.
- Как сочетать добавки, чтобы не перегружать вкус.
- Как готовить блюда разных кухонь мира без рецепта.

Результат:
Вы умеете усиливать вкус осознанно и готовить разнообразно без рецепта.

Модуль 6. Проверенные мясные блюда на каждый день
Рабочие рецепты для разных видов мяса, субпродуктов и фарша, с вариативностью.

Конспект в формате PDF с фото:
- Где можно заменить один вид мяса другим.
- Как адаптировать под доступные отрубы.
- Как расширять репертуар без усложнений.
- 40 рабочих рецептов мясных блюд.
Результат:
Когда не хочется думать — у вас есть готовые, проверенные решения.

Гайд по стейкам (из говядины) без мифов: понятный любому научный подход к идеальной прожарке
Стейки — это система, а не набор ритуалов.

Конспект в формате PDF с фото:
- Определение стейка.
- Классические и альтернативные отрубы, выбор.
- Мраморность, выдержка, породы.
- Разбор распространённых мифов.
- Технологии приготовления – стейк лучше, чем в ресторане, тремя способами.
- Гарниры.
- Бонус: соусы к стейкам.

Видео:
● Пошаговая жарка стейка тремя способами.
● Демонстрация отрубов.

Результат:
Вы понимаете процессы и готовите стейки уверенно и с предсказуемым результатом — на уровне хорошего стейк-хауса.

Бонусы:
● Табличка с температурами готовки, чтобы распечатать и держать под рукой.
● Памятка по отрубам — что для чего.
● Памятка по сочетаниям со специями и другими добавками.
● Мини-гайд по мясу су-вид.
● Мини-гайд по сырому мясу и блюдах из него.

Тариф премиум (в который входит Гайд по стейкам из говядины без мифов: понятный любому научный подход к идеальной прожарке)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Веганские макаронс: не компромисс, а новые грани вкуса

Этот курс я создала не только для тех, кто исключил продукты животного происхождения. Это полноценный инструмент для всех кондитеров, которые хотят делать лучшие макаронс — для себя или на заказ.

Почему стоит освоить эту технологию?

• Чистота вкуса: многие начинки раскрываются ярче без шоколада и сливок
• Выгодная себестоимость: здесь нет белого шоколада и молочных продуктов, цены на которые растут с космической скоростью
• Научный подход: в основе курса — мой 13-летний опыт и глубокие знания химии процессов. Никакой магии, только работающая технология

Я покажу, как работать с современными ингредиентами, чтобы получать ту самую привычную текстуру и стабильный результат, который ожидают ваши клиенты.

На курсе вас ждет:

• Глубокое понимание процесса приготовления веганских макарон
• Как добиться стабильного результата: крышки без полостей, взрывов и с юбочками
• Оптимизация времени приготовления: никаких долгих взбиваний и часовых сушек
• Приготовление идеальных начинок, пригодных для заморозки
• Выбор ингредиентов для макарон
• Правила заморозки и хранения готовых макарон
• Возможные замены ингредиентов для разнообразия вкусов
• Таблица для расчета себестоимости
• Бонусные рецепты: 2 интересных рецепта начинок

Рецепты начинок, которые входят в курс:

• 1. Ваниль
• 2. Лимон
• 3. Клубника
• 4. Вишня — бобы тонка
• 5. Черная смородина
• 6. Фисташка
• 7. Кофейный козинак
• 8. Манго — лайм
• 9. Темный шоколад
• 10. Маракуйя — малина
• 2 бонусных рецепта

Спойлер: Список ингредиентов:

Ингредиенты

• Миндальная мука
• Сахарная пудра
• Сахар
• Картофельный белок
• Сироп глюкозы
• Инвертный сахар
• Инулин
• Ксантановая камедь
• Цитрусовые волокна (natur emul)
• Пектин NH (LM)
• Кокосовое масло рафинированное
• Фисташковая паста
• Миндальная паста (урбеч)
• Паста из кешью (урбеч)
• Подсолнечные семечки
• Кофе
• Ваниль (стручки, ванильная паста)
• Лимоны
• Лаймы
• Клубника или клубничное пюре
• Пюре манго
• Пюре маракуйи
• Малина замороженная
• Черная смородина замороженная
• Вишня замороженная
• Шоколад 65% какао (Barry extra-bitter)

Расписание курса (Возможны небольшие изменения):

Урок 1 - 23 марта: Введение в курс. Теория по растительным белкам. Ингредиенты и инвентарь. Приготовление крышек макарон на картофельном белке.
Урок 2 - 26 марта: Лекция по ингредиентам для начинок. Жиры, сахара, гидроколлоиды, эмульгаторы.
Урок 3 - 30 марта: Приготовление начинок и разбор рецептур.
Урок 4 - 2 апреля: Приготовление начинок и разбор рецептур, продолжение. Расчет себестоимости.

Курс желательно проходить после вебинара по крышкам макарон, или если вы уже имеете представление и минимальный опыт в приготовлении классических макарон.

Тариф «С личной поддержкой»

• 4 живых вебинара с демонстрацией процесса и лекцией
• Записи уроков в личном кабинете (доступ навсегда)
• Личная связь со мной: вы пишете напрямую — я отвечаю в течение пары часов в рабочее время
• Техкарты с рецептами, которые можно скачать и распечатать
• Таблица для расчёта себестоимости.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вкусная и красивая выпечка с овощами, фруктами, ягодами, орехами и полезной мукой.

• ‌Без лишних пустых калорий, глютена, сахара, молочных продуктов.
• Больше белка, клетчатки и витаминов.
• Меньше углеводов, ниже гликемический индекс.

Подойдет для:

• Здорового питания всей семьи
• Полноценных завтраков
• Функциональных перекусов
• Полезных десертов

Автор — практикующий клинический нутрициолог и специалист по восточной медицине Наталья Визельберг.

Этот сборник для вас если вы:

• Улучшаете здоровье. Свое и близких, худеете, молодеете, хорошеете, восстанавливаетесь.
• Хотите сделать свое питание здоровым, вкусным и нескучным.
• Любите выпечку, но хотите сделать ее полезнее.
• Ищете идеи для здоровых завтраков, перекусов, десертов.
• Хотите найти полезную альтернативу хлеба.
• Стараетесь добавить больше овощей в питание.
• Стремитесь уменьшить сахар и глютен в рационе.
• Устали от зож-рецептов, которые не получаются.

В сборнике вас ждут 37 рецептов:

• Вафли
• оладьи
• блины
• с яйцами
• полностью вегетарианские
• сладкие и несладкие варианты в каждом блоке

Интересные сочетания вкусов:

• брокколи и авокадо
• миндаль и апельсин
• кокос и манго
• свекла и киноа
• батат и шоколад
• чечевица и шпинат
• тыква и корица

Рекомендации с чем есть каждый вид выпечки для легкости и здоровья.
Расчет КБЖУ на единицу выпечки.

Большая проблема зож-рецептов из интернета:

• Они красиво выглядят на фото, но часто не получаются на практике.
• Авторы часто не практикующие нутрициологи и вы получаете псевдо зож, который не дает хороших результатов по здоровью.
• Если у вас что-то не получилось в рецепте, вам не к кому обратиться с вопросом и вы просто получаете разочарование.

Я как клинический нутрициолог и специалист по восточной медицине с большой практикой тщательно выбираю продукты и блюда для рациона своей семьи.
‌
Этот сборник состоит из того что я готовлю сама, поэтому все рецепты неоднократно проверены.

В рецептах:

• понятные ингредиенты
• точные пропорции и количество штук на выходе
• подробные инструкции
• расчет КБЖУ
• рекомендации по хранению и заморозке

Вы получаете выпечку, которая:

• ‌выглядит красиво
• готовится быстро
• насыщает и даёт энергию
• не откладывается на боках и бедрах

Многие блюда можно:

• ‌приготовить заранее
• заморозить
• взять с собой
• быстро разогреть утром

Сборник отлично подходит для реальной жизни, а не только для красивых фото.
‌
Почему эта выпечка полезнее

Все рецепты в сборнике:

• без пшеничной муки
• без муки с высоким гликемическим индексом
• без сахара, даже без кокосового/финикового и тп
• без глютена
• без молочных продуктов

В них используются:

• разнообразные овощи
• фрукты
• полезные виды муки
• специи, которые улучшают усвоение
• легкие сочетания продуктов с точки зрения восточной медицины

В такой выпечке меньше калорий, больше белка, клетчатки, витаминов и фитонутриентов.
В ней меньше углеводов, ниже гликемический и инсулиновый индекс.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Система, которая позволяет:

• сэкономить до 10+ часов в неделю на ежедневной готовке;
• наслаждаться десертами каждый день;
• придерживаться меню без срывов, получая стабильный и уверенный результат.

Первая система заморозок от FIT-MENU, в которой вас каждый день ждут нежнейшие десерты. И впервые добавлены салаты, которых так не хватало в прошлых версиях.

«Система вкусной заморозки» не пересекается и не повторяет другие системы заморозок от FIT-MENU, а дополняет их.

Что внутри новинки:
1. Иллюстрированный сборник рецептов. Все блюда из сборника учтены в программе питания. Почти все блюда замораживаются в готовом виде (исключение — малая часть вторых блюд, но максимально простых по типу «курица в азиатском маринаде»). Их остаётся в нужный день достать, разморозить и насладиться.
2. Программа питания на 2 недели. К каждому приёму пищи указан КБЖУ. Меню полностью построено на блюдах из сборника рецептов.
На калорийностях 1500-1700 ккал в меню включены завтраки, на меньших ккал их нет. Но рецепты завтраков получают абсолютно все обладатели «Системы вкусной заморозки».
3. Техника тайм-менеджмента. Это дополнение к сборнику рецептов, которое позволяет приготовить все блюда за 1 день в комфортом темпе. Без суеты и лишних движений. Каждый шаг прошла лично.
4. Руководство по заморозке. Пособие о том, как и что замораживать, какие инструменты и материалы использовать, а также ссылки на них.

«Система вкусной заморозки» подходит для питания всей семьи, беременным и кормящим женщинам.
Время на приготовление: до 30 минут в день
Стоимость продуктовой корзины: Средняя ценовая категория

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Выбирайте готовые рецепты или собирайте свой любимый боул при помощи нашего конструктора!

Быстро и просто
Идеальный вариант для тех, кто хочет правильно питаться, но часто не хватает времени на готовку

Вкусно и полезно
Боулы сбалансированы по составу и подходят для обеда или раннего ужина. Помогут вам разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами

Срок действия
Рецепты останутся навсегда.

Заготовки
Вместе с рецептами вы получите руководство по экономии времени.
Вы научитесь правильно делать заготовки по нашим рецептам и значительно экономить время на ежедневном приготовлении еды

Продукты в рецептах

• Без глютена, без молока, без сахара
• Много овощей и зелени
• Яйца и разные виды птицы, рыбы и морепродуктов

В нашем конструкторе вы найдете список необходимых продуктов и 50 фоторецептов,
из которых вы сможете приготовить десятки боулов на ваш вкус и любой бюджет!

Полезные материалы в подарок:

• Конструктор боулов
• Руководство по экономии времени на кухне и заготовкам продуктов
• Ссылка на ЗОЖ корзину лучших продуктов

Спойлер: Список рецептов

1. Боул греческий
2. Боул с гречкой и яйцом
3. Боул с киноа и яйцом
4. Боул с киноа, семгой и авокадо
5. Боул с тофу терияки
6. Боул с фунчозой, тофу и овощами
7. Боул с киноа, креветками и ананасом
8. Боул с киноа, креветками, ананасом и эдамаме
9. Боул с киноа, куриной грудкой и овощами
10. Боул с киноа, нутом, яйцом и ореховым соусом
11. Боул с киноа, яйцом и авокадо
12. Боул с курицей терияки и битыми огурцами
13. Боул с рисом, курицей терияки, эдамаме и овощами
14. Боул с семгой и красным рисом.
15. Боул с семгой терияки и рисом
16. Боул с сёмгой, брокколи и кабачком
17. Боул с семгой, эдамаме и овощами
18. Боул с фунчозой, креветками терияки, стручковой фасолью и овощами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Создайте свой сырный бизнес с нуля! Научитесь готовить 9 уникальных сырных трюфелей и 18 авторских сладких сыров всего за 15-30 минут в день
Эксклюзивные рецепты
Без специального оборудования, все можно приготовить на обычной кухне
Пошаговые видеоуроки по 15-30 минут
Начать зарабатывать можно уже через неделю

Курс для вас, если вы:

• Ищете возможность реализовать себя и получить дополнительный заработок
• Любите готовить, экспериментировать и сочетать необычное на кухне
• Находитесь в поисках своего дела или хобби для души
• Обожаете восхищать своими кулинарными шедеврами
• Профессионально готовите сыры, шоколад, шоколадные конфеты, торты и хотите расширить ассортимент
• Цените качественную, натуральную и уникальную продукцию ручной работы

На курсе вас ждут авторские рецепты сырных конфет и сладких сыров, которые больше нигде не встречаются.
Эти рецепты созданы специально для вас, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких необычными и вкусными десертами.


После прохождения курса вы:

• Приготовите сырные конфеты и сладкие сыры самостоятельно.
• Удивите друзей и близких оригинальными рецептами.
• Сможете экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вкусы.
• Научитесь готовить эксклюзивные блюда.
• Обретете новое хобби, приносящее удовольствие и доход.
• Расширите кулинарные навыки.

Тариф Стандартный

• Модуль 1. Основы приготовления идеальных сырных трюфелей
  
  Модуль 2. Технология создания уникальных сырных трюфелей
  (6 авторских рецептов сырных трюфелей)
  
  
• Модуль 3. Технология создания эксклюзивных сладких сыров
  (10 авторских рецептов сладких сыров)
  
  
• 3 бонусных рецепта сыров, которые превратят ваши сырные конфеты и десерты в настоящие шедевры вкуса и эстетического удовольствия!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...