Новые складчины | страница 17

​

1) Новый пасхальный курс. Март 2025г.

• Творожно-маковый кулич с лимонной начинкой бездрожжевой
• Кулич с дубайской начинкой
• Пасха вишня-баунти
• Пасха дубайская
• Муссовые яйца
• Кекс пасхальный с вялеными абрикосами
• Покрытие десертов велюром
• Фисташковое гнездо
• Уроки по декору
• Урок по упаковке
• Урок по хранению

2) Большой Пасхальный курс 2024. Все изделия можно замораживать.

Программа курса:

• Куличи с воздушным, мягким и не сухим мякишем. С различными начинками, с апельсиновой пропиткой и хрустящими слоем. С глазурью, которая не крошится, не липнет, вкусная и тянущаяся
• Царский кулич
• Шоколадный кулич с вишневой начинкой
• Творожный кулич
• Панеттоне
• ⁠Краффин

• Творожные Пасхи. Тающая во рту нежнейшая творожная Пасха. Можно приготовить заранее и заморозить
• Творожная Пасха «Лимон-Мак»
• Творожная Пасха «Карамель-Шоколад»
• Творожная Пасха «Черная смородина-Белый шоколад»

• Декор
• Глазурь «Маршмеллоу» и шоколадная глазурь
• Безе и съедобный мох
• Шоколадные гнезда
• Шоколадная верба
• Шоколадная фигурка
• Оформление мастикой
• Кремовое цветочное оформление

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Зачем ехать в китай, если он уже может быть у вас на кухне? Китайская кухня давно перестала быть экзотикой. Это уже не что-то из дорогих ресторанов или фильмов, а возможность разнообразить ваше меню. Хотите попробовать димсамы, освоить лапшу, которая покоряет не только тарелку, но и сердца гостей, или овладеть техникой вок для идеальных блюд?

На бесплатном вебинаре 23 января в 19:00 (мск) выпускница Le Cordon Bleu Шанхай Татьяна Полиенко раскроет секреты китайской кухни, которые легко внедрить в повседневную готовку. Это будет несложно, увлекательно и очень вкусно.

Легенды и традиции
— История Китайского Нового года и роль еды в празднике.
— Символизм ингредиентов в китайской культуре.
— Почему еда — главный элемент праздников.

Искусство вкуса и гармонии
— Баланс сладкого, солёного, кислого, горького и острого.
— Как добиться гармонии вкусов дома.

Соусы — сердце китайской кухни
— Соевый, устричный, рисовый уксус: их значение и применение.
— Как соусы меняют вкус блюда.

Техники и секреты приготовления
— Стир-фрай, вок и другие базовые техники.
— Простые приёмы для ресторанного качества.

Адаптация и лайфхаки
— Как готовить китайские блюда из привычных продуктов.
— Базовые инструменты и их доступные аналоги.
— Полезные советы для экономии времени и идеального результата.

Тариф Про
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будет на МК?

• Трафареты, с помощью которых нарисуем рисунок. Только распечатать и готово!
• Техкарта с рецептами и основными этапами приготовления
• Самые подробные видеоуроки всего процесса от приготовления теста до сворачивания рулета
• Список необходимых инструментов/ингредиентов со ссылками где купить
• Работа с цветовой палитрой, что с чем смешать

Почему надо?
- Новый трендовый десерт на кондитерском рынке
- Готовить быстро и просто
- Не требует навыков рисования и художественного образования
- Начинка и крем могут быть любыми
- Рисунок может быть на любую тематику
- Я ценю ваше время и вырезаю всё лишнее из уроков и монтирую каждое видео так, чтобы уроки были не длинными, но содержательными
- Да просто так, потому что душа требует красоты

Спойлер: Далее о программе:

Обновление курса

Новая начинка «Шоколадное удовольствие»
▪️ Авторский рецепт невероятного пушистого крема на основе белого шоколада
▪️ Рецепт ягодно-заварной начинки

Видео-уроки
▪️ Приготовление начинки, сборка рулета в форме
▪️ Подробный видео-урок по рисованию на тесте цветов в технике "Живопись"

Всё что вам нужно это желание и немного свободного времени! С помощью этих необычных рулетов, вы всегда сможете удивить своих любимых и родных, а так же зарабатывать деньги, продавая продукцию на заказ. Дети и взрослые будут в восторге от милых рулетов. Домашняя выпечка, без вредных добавок. Только натуральные ингредиенты. Множество видов дизайнов рулетов с шаблонами на разную тематику

Что вы получите:
▪️ Два вкуса рулета
▪️ Идеальный рецепт бисквита для рисунков
▪️ Два вида рулета:
▪️ Скрученный рол и сборка в форме
▪️ Бесплатные обновления мастер класса

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​

​

Узнайте, как создавать один из самых трендовых декоров 2025 года

Что будет:
01 Пошаговая инструкция по выполнению декора и креплению его на торт
Лайфхаки, как делать и устанавливать декор
02 Рецепт мастики, себестоимостью 300 рублей
Просчет себестоимости и правильной наценки

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс Пасхальное чудо 4.0.
Пасха 2025 будет особенной. И мы готовы это доказать! Открываем предзапись на курс Пасхальное чудо 2025 где вас ждет: Полностью новая линейка куличей - никаких "как у всех"

Пасхальная выпечка

6 видов воздушных, волокнистых, насыщенных куличей с нежным сладким мякишем

• Фисташковый волокнистый кулич с фисташковой намелакой
• Апельсиновый ароматный и насыщенный кулич с апельсиновым кремом
• Малиновый волокнистый кулич с кремом и малиновой начинкой
• Шоколадный волокнистый и насыщенный кулич с добавлением молочного шоколада с кремом Double шоколад
• Ванильный кулич с ванильным кремом и черносмородиновой начинкой
• Краффин волокнистый кулич с шоколадной пастой собственного приготовления

6 начинок, которые не вытекут и не испортят форму

• Фисташковый крем с белым шоколадом
• Апельсиновый шелковый крем с цедрой
• Малиновое конфитюрное "сердце" в облачке ванильного легкого крема
• Крем двойной шоколад с двойной начинкой в центре шокодадного кулича
• Яркая черная смородина с ванильным нежным кремом
• Шоколадная паста для великолепных и неповторимых волокнистых, слоистых Краффинов

Пироги - 2 вида сдобного теста для пирогов-хитов

• Пирог сдобный шоколадный с начинкой шоколадной грушей и ванилью
• Пирог сдобный творожный с кремом и вишневой начинкой

Пасхальные десерты - Новая версия порционных Пасхальных бенто тортов, средним весом 350гр под заморозку

Бенто торты

• Яйцо-киндер Торт Милка
• Яйцо-киндер Торт Lotus
• Яйцо-киндер Торт Сливочная вишня

Пирожные весом 55гр

Нежные муссы как облачко в сочетании с ярким ягодным центром в тонком корпусе шоколада

Муссовое пирожное-яйцо Манго-маракуйя
Муссовое пирожное-яйцо Черничный йогурт
Творожная пасха с курагой в виде яйца
Ромовая баба
Сливочно волокнистый мякиш в цитрусово коньячной пропитке с нотками ванили с сахарной белоснежной помадкой

Пасхальная выпечка и десерты без глютена и белого сахара

• Влажный творожно-цитрусовый кулич без глютена и белого сахара с шоколадным центром
• Карамельно-ореховый кулич без глютена и белого сахара с нежной ореховой карамелью
• Ароматный маковый кулич без глютена и белого сахара с цитрусовым центром и клубничным конфитюром
• Творожная сбалансированная ПП Пасха без сахара с курагой

Бонусы и подарки

• ПП версии - Куличи без сахара и Творожная Пасха без сахара с курагой
• Панеттоне на закваске - Итальянская классика с воздушным мякишем
• Кексы с меренгой - Хрустящая корочка+нежная начинка
• Творожная Царская Пасха с вишневой начинкой
• Ромовая баба как в СССР
• Гастрономический кулич
• Муссовые пирожные Пасхальные кролики

Бонусные рецептуры в PDF формате

• Заливной пирог с семгой
• Гастрономический кулич
• Маковая косичка

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс Наполеон на миллион
Научу тебя готовить торты, которые получают комплименты.

В курсе 4 невероятно вкусные торты:
Наполеон Фисташка-Абрикос
Наполеон Ванильный пломбир
Наполеон Шоколад Бейлис
Наполеон Пекан смородина

От процесса получаете удовольствие
Не требуется какая-либо специальная техника
Такой результат вы сможете получить заменив тесто вручную
Все торты можно замораживать
Присоединяйтесь к онлайн курсу на удивляйте своих заказчиков вкуснейшим Наполеоном

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Коллекция новых вкуснейших куличей, которые точно покорят вас. На этом интенсиве мы научимся работать с дрожжевым тестом, а именно будем делать Пасхальный краффин.
Так как все варианты дрожжевых куличей в основе своей суховаты, эти краффины дополняет одна основа заварного, очень вкусного крема, которая в процессе выпекания дает свою влагу куличу и она получается нежная и влажная одновременно. Основа крема одна, а вкусы разные за счет добавления в каждую основу дополнительных ингредиентов.
Также в этом интенсиве мы сделаем 2 вида Пасхи - заварная Пасха с маракуйей и заварная творожная Пасха «Три шоколада».
Это нужно попробовать!

• Дрожжевой краффин с заварным фисташковым кремом и фисташкой
• Дрожжевой краффин с шоколадным заварным кремом, апельсиновым соком, цедрой апельсина и грецким орехом
• Дрожжевой краффин с карамельным заварным кремом и корицей
• Заварная творожная Пасха с маракуйей
• Заварная творожная Пасха «Три шоколада»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В программе: 12 вкусов пирожного Мадлен

Классическое
Лимон-малина
Шоколадное
Красный бархат
Фисташка-черника
Пьяная вишня
Арахис-карамель
Лаванда-ежевика
Эрл Грэй-груша
Тропик
Мак-ананас
Морковь-облепиха

Бонусы
Фисташковый мадлен (тех.карта)
Доп. материалы




Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс «Кукис»

NY cookies:
Ореховые пасты и нутелла
Оригинальные NY куки
Кукис Арахис
Кукис Красный бархат
Шоколадные кукис с маршмеллоу
Art-cookies:
Груша-бри-грецкий орех
Пекан-карамель-кленовый сироп
Тропик (манго-маракуя)
Чизкейк-шоко-вишня
Инжир -пармезан
Фисташка-малина
Бонусы
Кукис «Что-то на богатом»
Кукис Дубайский
Безглютеновое печенье сэндвич

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Нарезные конфеты с нынешними ценами на шоколад стоят космос! И далеко не каждый клиент готов платить. Поэтому мы сделали альтернативу в виде мармелада в шоколаде
Сборник 40 рецептов мармелада. Раньше я его не любила вообще, пока не стала делать сама! Мармелад это такая же конфета, которая может иметь разные оттенки вкуса и послевкусие,
удивлять текстурой, как и шоколадная конфета. А так же

Мармелад кристаллы, японский мармелад. Желейные конфеты Кохакуто – это новый, стремительно набирающий обороты ТРЕНД 2025 года

Сейчас у нас в ассортименте шикарная коллекция вкусов! Сочетания разных вкусов пюре фруктов,
ягод и трав:

• с сухофруктами и орехами
• алкогольные
• шоколадные

Видео технология приготовления классического/алкогольного мармелад
Гайд и методичка по сахарам и гелеобразователям

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Муссовые мини торты без шоколада в составе

Лимонный крем

• лимонный маковый бисквит
• хрустящее печенье
• лимонный крем
• лимонный воздушный мусс
• прослойка из черники

Тот самый Сникерс

• соленая карамель
• жареный арахис
• влажные шоколадные коржи
• арахисовая нуга
• шоколадный мусс без шоколада

Малиновый бабл

• крем с бабл шариками с малиновым соком
• ванильный бисквит
• малиновый конфитюр
• мусс с черным чаем

Черный принц

• ореховый бисквит
• ореховое безе
• крем вареная сгущенка
• чернослив в коньяке
• карамельный грецкий орех
• сметанный мусс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научись готовить один из самых популярных и востребованных десертов, создавая идеальные текстуры печенья с хрустящей корочкой и мягкой, тающей серединкой.
Мы поделимся с вами проверенными рецептурами и техниками, чтобы ваши cookies получались такими же, как в лучших кафе Нью-Йорка!


6 рецептов печенья Crumbl Style Cookies
6 рецептов Nyc Style Cookies
4 коротких видеоурока с пошаговой техникой
2 бонусных рецепта Cookies в кольцах, с начинкой и декором сверху


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рецепты бисквитных тортов с крем-чизом в формате бенто 12см (высота около 6-7см)

Вкусы:

● ваниль-клубника
● шоколад-вишня
● экзотик (кокос-ананас-манго)
● сникерс
● морковно-апельсиновый

*Покупка рецепта не предполагает обратную связь

** Рецепты адаптированы под заморозку благодаря наличию специальных ингредиентов! Можно готовить заранее и впрок.

Формат : рецепты pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В сборнике собрано много вкусных и красивых десертов для мужчин как в праздник, так и в постоянный ассортимент

Мадлен
Дубайский шоколад
Шоколад с начинкой
Карамель
Сигары
Ny Cookies
Трайфл Дубай

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пирожное “Картошка” - не та картошка, которая готовится из отходов производства. Эта ТА САМАЯ вкусная картошка детства!
Вафельные трубочки с различными начинками - этот хруст вафли помнит каждый ребенок, но так сложно найти в современных реалиях

Не требуется дорогое оборудование, все ингредиенты есть на домашней кухне.
На добрых воспоминаниях из детства вы создадите линейку вкусов, за которыми выстроится очередь
Пышные бисквиты, из которых также можно делать торты. Вкусные кремы, в том числе для прослойки тортов, начинки для орешков и трубочек.


Картошка СССР белая та самая с коньячком, которая рассыпается с вкусным сливочным кремом
Картошка СССР на какао с ванильным бисквитом
Картошка сорта ЭКСТРА трюфельная
Урок по темперированию шоколада и глазировке

Вафельные трубочки - 11 вкусов, которые сделают ваши вафли лучшими в городе
Трубочки-мини для фуршетов и наборов на каждый день
8 Видов вафельного теста, в том числе Закусочное универсальное вафельное тесто «Чеснок-копченая паприка» для соленых начинок
9 разнообразных начинок, кремы для трубочек и не только


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...