Новые складчины

​

Закуски, которые можно приготовить быстро, а также из этих закусок соберем боксы.

Закуски, которые будем собирать:
канапе на шпажке
закусочные маффины
закусочные вафли
брускетты
закусочные шарики
рулетики
блинные закуски
тарталетки (приготовим сами)
и многое другое.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Освойте искусство выбора и подачи вина, чтобы чувствовать себя уверенно в любом ресторане или на светском приеме.
Понимание напитков — это не только способ подчеркнуть вкус блюд, но и навык, который превращает обычный ужин в изысканное гастрономическое событие. Устраните страх перед сложными винными картами и начните разбираться в сортах винограда, регионах и правилах сочетаемости продуктов.

Данный курс поможет вам сформировать изысканный вкус и развить профессиональную насмотренность в мире виноделия.

Чему вы научитесь:
Разбираться в ключевых характеристиках и стилях различных сортов вина.
Правильно подбирать напитки к блюдам для создания идеальных гастрономических пар.
Освоите правила подачи вина, выбор подходящих бокалов и правильную температуру сервировки.
Понимать основы дегустационного процесса и оценивать качество напитка.

Программа курса

Спойлер

Heделя 1
01. Что такое вино. Виноделие
02. Стили вин. Основные характеристики
03. Популярные сорта винограда и бленды
04. Винная география. Старый свет
05. Винная география. Новый свет
06. Винная география Армения, Грузия, Абхазия и Сербия
07. Игристые вина. Часть 1
Heделя 2
08. Игристые вина. Часть 2
09. Сахар в вине
10. Виноделие России. История вина, значимые имена
11. Винная география Краснодарский край и Крым
12. Винная география Другие регионы России. Место на мировом рынке
13. Как выбирать вино в супермаркете. Какое вино можно дарить
14. Основы дегустации Вино пахнет вином
Heделя 3
15. Как научиться понимать вино
16. Как правильно дегустировать. Что влияет на вкус вина
17. Винная посуда. Типы бокалов
18. Вино и еда. Фудпейринг. Правила и закономерности
19. Температура подачи вин. Выбор вина в ресторане
20. Винный этикет. Сервировка стола, приём гостей дома
21. Small Talk. Интересные факты и мифы о вине

Результаты после курса
Обучитесь различать популярные сорта винограда и понимать, какие вкусовые характеристики они придают вину
Осознаете, как винные регионы Старого и Нового Света влияют на стили и вкусовые профили вин
Поймёте, как различать и правильно дегустировать игристые вина, узнаете их основные характеристики и особенности
Разберётесь, какое вино лучше дарить для разных случаев и как угадать предпочтения человека
Научитесь сочетать вино с едой, используя принципы фудпейринга для создания идеальных вкусовых сочетаний
Рассмотрите, как сахар в вине влияет на его вкус а также когда лучше выбирать сладкие или сухие вина

Кто такая Анастасия Дорохова:
Анастасия Дорохова — практикующий эксперт и сомелье, обладающая глубокими знаниями в области энологии. Она специализируется на обучении новичков и популяризации культуры ответственного потребления вина, делая сложные профессиональные термины доступными для широкой аудитории.

Почему стоит доверять автору:
Проверенная методика подачи материала, ориентированная на практическое применение.
Большой опыт работы в индустрии напитков и ресторанном бизнесе.
Умение структурировать информацию так, чтобы даже сложная теория легко усваивалась начинающими.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• без сахара • без глютена • без лактозы • без яиц • без «пустых» продуктов

Рецепты проекта составлены исключительно из цельных продуктов. При этом текстуры этой выпечки не оставят вас равнодушными. Пористая и мягкая структура пирогов, рассыпчатость песочного печенья и сконов и многое другое.

• Ореховый пирог — для уютных вечеров
• ‌Рождественский кекс — для праздничного настроения
• ‌Печенье и сконы — для чего-то вкусненького на каждый день
• ‌и другие варианты для различных поводов...

Рецепты курса:

• Ореховый пирог
• Брауни
• Кунжутное печенье
• Морковные сконы
• Тыквенные рулетики с корицей
• Морковный пирог
• Рождественский кекс (штоллен)

Дополнительные рецепты:

• Лимонно-кокосовый крем
• Шоколадный крем
• Сборник "Горячие напитки"

Прямой эфир

• "Всё о безглютеновой муке"

Все рецепты с первого приготовления моментально стали хитами у многих!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ягодное муссовое пирожное
Ванильный бисквит
Ягодный мусс
Приготовь десерт как в ресторане у себя дома без специальных навыков и инструментов

Автор:
Александра Овешкова, шеф-кондитер
10 лет в кондитерском деле, 7 лет преподавания онлайн и офлайн, 1000 выпускников, 150 тыс. подписчиков в блоге кондитера.
Многолетний опыт работы с уникальными технологиями приготовления тортов и десертов, разработчик рецептов десертов, оригинальных по декору и вкусовым сочетаниям. Автор статей в СМИ: журналы «Печь», «Мир кондитера» и др. Автор книги «Любовь и тарты». Выпускник профессиональных программ кондитеров с мировой известностью.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В 1970 годах в лабаратории ГОСТов хлеба, разработали рецепт цельно зернового хлеба с семечками, полезного и очень вкусного.
Удтвердили, но когда дело дошло до серийного производства, выяснилось, что на просторах нашей родины нет такой муки везде
Пришлось переделать Столичный цельно зерновой, в Столичный пшеничный.
Но, мы с вами спечем именно тот, не состоявшийся рецепт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Предзапись на новое обучение: картошка, мадлен, интенсив по продажам, классика и новнки под заморозку,
Старт курса: 14 апреля
Закрытый вебинар: 14 апреля

Кондитерская школа-студия Ольги Шмукста
Более 5 лет обучаем кондитерскому делу начинающих и действующих кондитеров

Основатель школы - Шеф-кондитер с 10-им летним опытом - Ольга Шмукста

За 10 лет: от домашнего кондитера в декрете до лидера в образовании кондитеров
Основатель известной в России и СНГ кондитерской онлайн-школы «Love Cake» — ТОП-1.
Создатель и преподаватель авторских курсов по кондитерскому делу. Более 15.
Шеф-кондитер, автор рецептур и технологий, по которым готовят тысячи людей

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сегодня в клубе провела эфир. Приготовили торты в боксе «Сникерс»(песочный) и слоёные лепёшки Друзья, приглашаю Вас в свой клуб «Вкусно Doma»

Что внутри?
Рецепты с моих платных курсов (с видео). Копилка пополняется по 12-13 рецептов в месяц (большинство с видео)
Прямые эфиры

В марте уже в клубе:

• Волокнистый кружевной кулич
• Королевский пасхальный пирог. Французский яблочный пирог
  
• Маковые веночки
• Александрийский кулич
• Творожная пасха Фисташка-малина-шоколад
• Лимонный кранц
  
• Нарезные пирожные Розовый фламинго
• Слоёный пирог с курицей и овощами
  
• Торт «Сникерс» в боксе (песочный)
• Слоёные лепёшки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Домашняя колбаса»

Автор
Диана Ирова :

Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Горячая цыпочка»
• Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»

Автор
Диана Ирова :

Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Сборник завтраков «Вкусное утро»
• Сборник рецептов «Горячая цыпочка»
• Сборник рецептов «Домашняя колбаса»
• Кулинарный интенсив «Сочная котлетка»

Автор Диана Ирова:
Автор и создательница курса
Кулинарный блогер с аудиторией 800+ тыс человек
Создательница курса УМНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
Дипломированный Шеф-повар
Выпускница Базового поварского курса Novikov School

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будет на мастер-классе:

Приготовим вместе 3 пасхальных блюда:
быстрый кулич с белоснежной глазурью без сырых яиц
мраморную пасху
маринованные перепелиные яйца
Вы получите рекомендации по хранению блюд
Узнаете, как доготовить блюда и подать их к столу такими, как будто вы их приготовили только что

Мастер-класс пройдёт 9 апреля 2026
Источник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Коллеги, вы вообще видели цены на куличи в этом году?
Такое ощущение, что они реально растут каждый год как на дрожжах))

Шутки шутками, а вариантов вкусно отметить Пасху я вижу всего два:
1. Смириться и выложить за кулич ~2000р
(Если брать дешевле, это вообще без слёз не съесть, под шапкой ничего хорошего не найдете)
2. Принять волевое решение и испечь самой

Лично я выбираю второе. Мне так спокойнее: 100% вкусно и как я люблю, и не придется давиться сухим куличом.

Выгоду я, конечно, тоже уже посчитала: обойдется в 5-10 раз дешевле (себестоимость домашнего кулича 500г ~ 200-400р).

При этом я прекрасно понимаю тех, кто не хочет печь сам. В большинстве случаев это люди, которые уже когда-то пытались подружиться с дрожжевым тестом, но потерпели фиаско.
Но я по себе знаю: нет ничего сложного и тем более невозможного, если есть нормальные инструкции и внятный учитель.

Поэтому всех зову на свой пасхальный мастер-класс 6 апреля в 19:00 (мск).
Там я подробно расскажу базу работы с дрожжевым тестом и секреты приготовления кулича, чтобы у вас точно все получилось вкусно и без лишних заморочек.
Также поделюсь пошаговым планом по дням, как спланировать подготовку к пасхальному застолью так, чтобы все было готово в срок, а вы не угорели.

В конце вместе приготовим секретный крем, который способен спасти вкус почти любого кулича + швейцарскую меренгу для украшения.

Тариф Пасхальный пакет
990 рублей: онлайн + запись МК + пасхальный гид, где собрано 12+ рецептов, включая панетоне
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

70+ рецептов завтраков на каждый день!

Больше, чем просто завтраки:
Я собрала для вас 70+ рецептов завтраков, чтобы утро начиналось вкусно и без суеты.

Вы найдете рецепты на любой случай:

• рецепты за 5-10 минут,
• завтраки, которые можно приготовить с вечера,
• завтраки, которые можно взять с собой,
• неторопливые завтраки для выходных дней и особых поводов

Рецепты простые и понятные, а главное, из доступных продуктов - никаких перьев страуса и пыльцы фей!

Это сборник, по которому вы РЕАЛЬНО будете готовить, а не просто сохранять рецепты на "когда-нибудь"

Что вы получите:

1) 70+ рецептов

• за 5-7 минут
• приготовить с вечера
• взять с собой
• для ленивых выходных

2) 3 готовых конструктора - 1 база + разные начинки к ней

• лепешки
• лаваш
• горячие тосты

3) Советы по заготовкам - для блюд, которые можно заморозить или приготовить на 2-3 дня вперед.

4) Видео-рецепты - доступ прямо из сборника: просто скачайте книгу на телефон и смотрите видео в любой момент.

Содержание сборника:

Глава 1. Яйца

• Пышный омлет пуляр
• Испанский омлет с картофелем
• Нежный французский омлет с пармезаном
• Фритатта с грибами и ветчиной
• Рулет из яиц с сыром и ветчиной
• Идеальный нежный скрэмбл как в ресторане
• Турецкий менемен
• Хрустящий киш с помидорами

Глава 2. Творог

• Запеканка из рикотты
• Творожная запеканка с маком
• Рулет с творожным кремом и ягодами
• Творожный смузи с сезонными ягодами
• Пирожки творожные с яйцом
• Сырники как в кофемании со взбитой сгущенкой
• Ленивые вареники с ягодным соусом

Глава 3. Намазки на хлеб

• Японский яичный сэндвич
• Намазка из тунца с маринованным огурцом
• Намазка из тунца и авокадо
• Гуакамоле
• Дип из творога и брынзы
• Паштет из курицы
• Хумус со сладким перцем

Глава 4. Сэндвичи

• Японский сладкий сэндвич с фруктами
• Сэндвич с жареным сыром халуми и взбитой брынзой
• Сэндвич с грибами, солёными огурчиками и омлетом
• Кесадилия с ветчиной
• Клаб-сэндвич с карамклизированным беконом
• Скрембл-тост с креветками и голандез

Глава 5. Тосты и горячие бутерброды

• Как подготовить тост
• Холодные тосты
• Быстрые соусы и намазки на тост
• Конструктор тостов
• Собери свой тост
• Горячие тосты из духовки

Глава 6. Конструктор: лепешки/ тортильи

• Овсяноблин
• Лепешки
• Овощные лепешки
• Из остатков
• Фастфуд
• Простые соусы для лепешек

Глава 7. Конструктор: лаваш

• Рецепты
• Начинки для лаваша

Глава 8. Вафли, оладьи и блинчики

• Кабачковые вафли со слабосолёным лососем
• Сладкие венские вафли
• Пышные кефирные оладьи как у бабушки
• Творожные панкейки с бананом
• Ленивый хачапури

Глава 9. Домашние аналоги

• Ветчина из курицы/индейки
• Гранола
• Слабосолёный лосось
• Глазированный сырок со сгущенкой

Глава 10. Каши

• Воздушная овсяная каша с белками
• Томатная овсянка
• Рисовая каша с карамелизированными бананами и корицей
• Быстрый мак энд чиз
• Трехслойная ленивая овсянка с чиа пудингом

Глава 11. Боулы

• Творожный боул с ягодами
• Йогуртовый боул с гранолой
• Боул с гречкой и сыром

Глава 12. Овощные драники

• Драники из кабачков со слабосолёным лососем
• Картофельные драники с яйцом пашот и сырным соусом

Автор сборника - Диана Ирова

• Кулинарный блогер с аудиторией 800 тыс человек
• Дипломированный Шеф-повар
• Автор 45+ сборников рецептов, по которым готовят 100+ тысяч человек
• Выпускница Базового поварского курса Novikov School

Вам нужен сборник, если хотите:

• Разнообразные завтраки, а не “яйца/бутер/кофе” по кругу
• Вкусно завтракать, даже если есть всего 5 минут
• Рецепты, которые можно приготовить с вечера или взять с собой
• Завтраки “как в кафе”, но из обычных продуктов
• Больше не ломать голову “что приготовить?” по утрам

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

БЛОГ ФУРШЕТНОГО МАСТЕРА / КУРС ФУРШЕТ С 0
я Дарья - фуршетный мастер, это мой блог где я буду делиться рецептами, интересными идеями и т.п.

Месячная подписка на Фуршетный клуб.
Вы получите все материалы Март 2026 года

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Куличи нового поколения — без лишних хлопот и без вреда для здоровья и фигуры от Сергея Леонова.

Выбирай и готовь сразу: эффектный, восхищающий кулич «Красный бархат» или бери расширенный тариф и получи ещё 3 уникальных авторских кулича для вкусного разнообразия. Это куличи, которые действительно захочется всем.

Без глютена, без рафинированного сахара и без лактозы — но с насыщенным вкусом, мягкой текстурой и идеальным результатом, который выглядит так же круто, как и на вкус.

Точно получится у каждой!
Даже если ты никогда не пекла куличи. Получится с первого раза! Этот мастер-класс выстроен так, чтобы результат был не «на удачу», а предсказуемо идеальный. Пошаговая система, понятные объяснения и продуманные рецептуры — ты просто повторяешь и получаешь тот самый результат: мягкий, влажный, красивый кулич, как с картинки.

Учтены все нюансы — тебе остаётся просто приготовить и наслаждаться результатом.

Тариф Традиционный

Лёгкий и понятный мастер-класс в видеоформате от Сергея Леонова
Готовим кулич «Красный бархат» без красителей - но с тем самом эффектным цветом и вкусом.
Пышный, мягкий, красивый - и с большим количеством овощей, что делает его не только вкусным, но и реально полезным.
Это тот кулич, который удивляет. И это именно то, что тебе нужно,

Состав тарифа

• Подробный мастер-класс в формате видеоурока с пошаговым объяснением
• электронная книга с рецептом и детальными фотографиями

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...