Новые складчины | страница 34

​

Состав десерта:

Шоколадный бисквит
Крем на молочном шоколаде с крошкой из темного шоколада
Суфле из смородины

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Состав десерта:

Бисквит с миндалем и белым перцем
Миндальный крем
Абрикосовая начинка

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На этом курсе автор покажет вам, как на основе разработанной схемы вы сможете сами составлять ваши собственные начинки для макарон, всегда гарантируя их стабильность.

Работа со вкусом, заменой ингредиентов.

Ганаши без шоколада или с минимальным его количеством.

Составление начинок с минимальным количеством сладости.

• Макарон экзотический
• Горгонзола-груша

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... ​

​

Французский десерт Мадлен невероятно вкусный и ароматный. У него эстетический внешний вид, готовится из доступных ингредиентов,
при этом имеет невысокую себестоимость. Потрясающая классика и вкус!

Состав сборника:

• Изумрудные
• Кокосовые
• Морковные
• Яблочные
• Клубничные
• Мадлен с марципаном

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ни один праздничный стол не обойдется без ароматного, воздушного, сдобного кулича с изящным и современным декором, а дополнение к нему - несложные, понятные, вкусные и востребованные десерты. Печь вкуснейшие куличи, готовить и оформлять десерты получится не только у профессиональных кондитеров, но и у новичков, а также у тех, кто печет и готовит для своей семьи и друзей.

Большой онлайн-урок по пасхальным куличам и десертам.

Программа интенсива:
Видео-урок по приготовлению дрожжевого кулича с начинками, глазури (1 способ), декор и оформление, подробная техкарта с расчетом себестоимости.
Видео-урок по приготовлению творожного кулича, глазури (2 способ), оформление, подробная техкарта с расчетом себестоимости.
Видео-урок по приготовлению пасхальных муссовых кроликов, фисташкового мусса, малиновой начинки, велюра, подробная техкарта.
Видео-урок по приготовлению пирожного картошка с начинкой в форме яиц, темперированию шоколада, приготовлению глазури, отливке кассеты, подробная техкарта.
Видео-урок по приготовлению торта яйцо, темперирование шоколада, начинка, сборка, подробная техкарта, оформление.
Видео урок по созданию съедобного кружева для декора.
Видео-урок по мастичному декору, по шоколадному декору. Теоретический гайд по работе с шоколадом.
Видео-урок по вафельному декору, создание цветов.
Гайд со всеми ссылками на необходимые формы и упаковку.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...