Новые складчины | страница 22

​

О курсе

Пирожное сэндвич - идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкусов и текстур. История этого десерта уходит корнями в XIX век, когда его начали подавать в английских чайных. Сегодня пирожное сэндвич стало популярным во всем мире благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Это бесконечное творчество в подачи и яркий акцент на любом столе. Его легко приготовить дома, вводить в ассортимент любой витрины, также можно делать более миниатюрный размер для подачи на фуршетах или детских праздниках.

Мы поставили перед собой задачу, разработать рецептуру не просто пирожного, которое ассоциируется у всех с названием сэндвич, где тяжелые кексовые бисквиты соединяются достаточно тяжелым, жирным кремом, а отойти от стереотипного восприятия этого десерта и максимально облегчить его.

В курсе вы найдете 9 совершенно разных вкусовых сочетаний, но их объединяет легкость текстур и яркое послевкусие.
Основа всех пирожных миндальная, нежнейшая, с легкой тягучестью. Что касается начинок, то они почти везде двойные, очень воздушные и не жирные.
После первого куска невозможно остановиться!

Важно !
Пирожные адаптированы под заморозку.

Вкусы

• Кофе - орех
• Черная смородина
• Кокос
• Дубайский
• Фисташка - малина
• Лимон
• Шоколад - апельсин
• Клубника
• Шоколадная крошка

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Девчата, я так ждала этого момента, чтобы поделиться с вами своей новой вкусной и красивой книгой — «Большая книга вафель»!

Это не просто рецепты.
В каждой порции — баланс белков, жиров и углеводов, чтобы вы могли наслаждаться едой и при этом заботиться о фигуре.

Сладкие и несладкие варианты, на завтрак, обед, ужин или перекус — всё с посчитанными КБЖУ и понятными инструкциями.

Для вдохновения я добавила много идей красивой подачи, ведь еда должна радовать не только вкусом, но и глазами.

Подойдёт и тем, кто следит за питанием, и тем, кто просто любит вкусные, полезные блюда.

Что внутри:

• Сладкие десертные вафли
• Несладкие сытные вафли
• Чёткие рецепты с КБЖУ
• Красочные фото и идеи подачи
• Информация о заморозке и разморозке вафель для быстрых завтраков.

Вкусно. Красиво. Полезно.
И без лишних заморочек.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Для тех, кто готовит себе полезную еду и хочет тратить меньше времени на готовку
Вы сможете легко и быстро освоить основы технологии ферментации и приготовить полезные блюда, а еще насладиться самим процессом приготовления

Для нутрициологов, врачей и специалистов по питанию
Вы сможете пополнить свои знания о ферментации и добавить в свою копилку легкие, вкусные и полезные рецепты блюд с пробиотиками и пребиотиками внутри!

Для всех кулинарных феечек, которые заботятся о правильном питании своей семьи
Вы научитесь кормить свою семью яркими, вкусными, полезными блюдами и сможете экспериментировать с продуктами, специями и вкусами со знанием дела для поддержания своего здоровья

Для всех, кто стремится к здоровому питанию и понимает важность поддержки микробиома
Вы поймете, как поддержать свой иммунитет, ЖКТ и высокий уровень энергии и здоровья, найдете простые решения, как каждый день из питания получать пробиотики, пребиотики и метабиотики

Для ценителей Средиземноморского стиля питания — любителей овощей, зелени, ягод и другой пользы
Вы добавите в свой рацион много новых блюд и вкусов: благодаря ферментации лучше усваиваются питательные вещества, витамины и минералы из еды, что улучшает качество вашей жизни и поднимает уровень энергии

Для людей с высоким уровнем стресса и серьезными интеллектуальными нагрузками в течение дня
Вы включите в рацион ферментированные продукты, которые помогают сбалансировать нервную систему, дают чувство расслабления, но при этом сохраняют фокус внимания на главном

Для родителей, кто столкнулся с нарушениями баланса микробиома у детей (проблемы ЖКТ, аллергии, кожные высыпания)
Вы поймете, как включить ферментацию в рацион семьи для поддержания иммунитета, баланса в животике и для здоровья в целом

Для спортсменов и людей с высоким уровнем физической нагрузки
Вы сможете легко готовить и есть ферментированные продукты, чтобы помогать организму восстанавливаться и поддерживать тонус, улучшать качество метаболизма и стабильный уровень энергии

Вас ждет новое увлекательное хобби и вкусная еда. Ферментированные продукты – это питание для нас, нашего иммунитета и микробиоты — основа нашей энергии!

ПРОГРАММА КУРСА

Внимание курса: Роль здорового микробиома осенью: питание, стройность и иммунитет. Накопление питательных веществ на зиму.

• Вебинар: сезонное питание осенью – какие ориентиры? Список продуктов и специй по сезону, какие виды заготовок можем делать. О свойствах сезонных продуктов.
• Ферментированные баклажаны + чипсы из баклажанов. Бонусное занятие: Ферментируем шампиньоны и наблюдаем, как выглядят баночки с ферментацией спустя 1, 2 и 3 суток.
• Ферментируем свекольную ботву и свеклу-корнеплод. Готовим 2 варианта свекольного кваса: с солью и без.
• Эликсиры здоровья под задачу — осенняя сурица-огонь! Вместе готовим бодрящую и согревающую сурицу с куркумой, орегано и острым перцем. И узнаем другие варианты сбора трав для осенней сурицы.
• Ферментируем цветную капусту и брокколи. Ферментируем брокколи а-ля кимчи.
• Огненный сидр осени и другие иммуно-напитки! Попробуем 2 способа приготовления яблочного уксуса и узнаем рецепт яркого ягодного уксуса.
• Ферментируем капусту «Отковидыча»» по 2 авторским рецептам “Красна девица” и “Золотко”. Узнаем рецепт ферментированной капусты и капустного кваса “Прованс”.
• Волшебная тыква для стройности и энергии. Лучок, чесночок, и другие супер-герои для иммунитета
• Вебинар: Стройность и здоровье осенью! Внимание курса: роль здорового микробиома осенью: питание, стройность и иммунитет. Накопление питательных веществ на зиму.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

У многих из вас знакомство со мной началось именно с печенья!
Я 5 лет подряд проводила Марафоны по печенью, помимо этого включала его и в свои курсы.

И я решила создать настольную книгу рецептов, чтобы вы могли в любой момент открыть ее, выбрать понравившийся рецепт и приготовить самое вкусное домашнее печенье

В этой книге более 100 рецептов и это не рецепты из интернета-это самые лучшие рецепты с моих курсов и марафонов.

Да,есть среди вас те,кто со мной с самого начала и у вас,конечно же,все эти рецепты имеются
Но эл.книга-очень удобный формат,которая всегда под рукой

Я не буду писать список всех рецептов-посмотрите видео в карусели
«Печенье-это маленькое счастье в большом мире»!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Рецепты на Мастер-классе:
- пельмени
- манты
- вареники картофельные
- чебуреки (фарш, ветчина, сыр)
- котлеты без панировки;
- котлеты куриные в панировке
- фрикадельки
- тефтели с рисом
- голубцы
- блинчики (фарш, ветчина, сыр, творог)
- колбаски гриль
- куриный рулет/ветчина

т.е. представлены все рецепты: универсального теста для пельменей, вареников, мант; фарш-основа, тесто для чебурек; сочный и вкусный фарш из говядины.

Дополнительная информация:

• лайфхак если тесто получилось тугим
• ручная лепка пельмешек и формовка припомощи пресс формы
• 2 вида формовки мант
• ручная формовка чебурек и формовка при помощи пресс формы
• процесс лепки вареников (рисуем косичку)
• формовка вареников с помощью формы (для тех, у кого проблемы с косичкой)
• моя ошибка при приготовлении куриного рулета/ветчины

Спойлер: Полезные ссылки:

• подносы для заморозки 2 вида,
• вырубка для пельменей
• вырубка для мант, вареников
• овощерезка ручная
• черева для колбасок гриль
• вакуумные пакеты 3 вида
• термопринтер
• термоэтикетки для принтера
• профессиональная мясорубка
• тестораскатка
• вакуумный упаковщик
• пресс формы для пельменей, чебурек, хиннкальница
• пресс форма для котлет
• плотные пакеты ПВД
• зажимы для ПВД пакетов
• роликовый нож
• шпагат

В МК добавлена информация:
- рецепт сырников
- рецепт Гнездо куриное
- как рассчитать себестоимость/из чего она состоит
- самозанятость или ИП. Налогообложение.

Продажник:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мастер-класс "Кексы без муки" от Сергея Леонова и кулинарной онлайн-академии «ЗОЖигай» — это самый вкусный, простой и полезный способ порадовать себя и близких десертами, которые не только не вредят фигуре, но и дарят энергию, красоту и здоровье. Только натуральные ингредиенты, много пользы и максимум удовольствия.
Польза и функциональность:
без лактозы
без сахара
без лютена


Мастер-класс «Кексы без муки» — это настоящая находка для тех, кто хочет есть десерты с удовольствием и без вреда для здоровья. Вы научитесь готовить невероятно вкусные и нежные кексы без глютена, сахара и лишних калорий — с пользой для кожи, гормонов, пищеварения и настроения. Это не просто рецепты — это полноценная система сладостей, которые питают тело, поддерживают энергию и дарят чувство удовольствия без чувства вины.

Уникальные комбинации натуральных ингредиентов, научный подход к ингридиентам и простота приготовления делают этот мастер-класс незаменимым для всех, кто выбирает осознанное питание и заботу о себе.

Вы не просто научитесь печь — вы пересмотрите своё отношение к сладкому.


Меню мастер-класса:
яблочный кекс
фасолевое Брауни
банановый кекс

Абсолютно без муки
Все рецепты мастер-класса тщательно выверены.
Ингредиенты доступны, пропорции точные, процесс приготовления - простой и понятный.
Никакой экзотики или сложности - только полезные и реальные продукты, которые легко найти в ближайшем магазине.

Берите всё нужное сразу
мастер-класс из трёх видеоуроков с пошаговыми объяснениями
книга рецептов в электронном варианте
Простые объяснения пользы ингредиентов с помощью нутрисправок к каждому рецепту

Почему стоит купить мастер-класс
1 Экономит время - всё чётко с понятными шагами и заранее рассчитанными кбжу
2 Улучшает здоровье - поддержка микрофлоры, гормонов, кожи, мозга и иммунитета через питание
3 Эстетика и комфорт- визуадьно красивые кексы, которые дарят сытость и удовольствие.
4 Подходит для всей семьи - полезные сладости для детей и их родителей с полезным составом


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• 10+ необычных рецептов для лесных, покупных, сушёных грибов и тех, что уже в банке
• Современная технология и способы заготовки без тонны уксуса и химии
• Пошаговая система и лайфхаки, чтобы было безопасно, вкусно, красиво
• Крутые идеи шикарных блюд из с замороженных, консервированных и сушёных грибов
• Доступ 12 месяцев

Вам точно подойдёт этот гайд, если:

• Грибы залежались в морозилке/банках, и вы не знаете, что с ними делать
• Мыть, чистить, варить, стерилизовать… — всё кажется сложным
• Вы не уверены, как готовить и хранить, чтобы избежать отравлений
• Нет сил на долгую готовку, а хочется быстро, сытно и вкусно
• Мечтаете о новых рецептах вместо стандартной «картошки с грибами»
• Вы любите грибы с детства, а домашние воротят нос (скоро это изменится

Интересно, а что внутри?

• Лес в баночке и морозилке: идеальные солёные, маринованные, жареные, сушёные и замороженные грибы
• Царский жюльен с грибами и курочкой нежнее и ароматнее, чем в самом дорогом ресторанОгненная закуска из маринованных шампиньонов по-корейски от которой невозможно оторваться
• Шелковистая грибная икра и брускетта с ароматом леса
• Сливочный крем-суп с грибными нотками в каждой ложке
• Ризотто из сушёных грибов с секретным ингредиентом, который раскроет вкус в 10 раз сильнее
• Золотистые запеканки и воздушные омлеты, в которых грибы раскрываются с неожиданной стороны
• Соусы с богатым грибным характером, чтобы превратить повседневный ужин в ресторанный
• Соблазнительный пирог с сочной грибной начинкой
• Блюда из экзотических грибов, загадочные эринги и эноки, ароматные шиитаке и вешенки теперь на вашем столе

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Все знают, что такое слоеное тесто, но все ли умеют его правильно готовить?
На марафоне мы будем учиться готовить классическое слоеное тесто и в лучших традициях нашего Эксперта попробуем упростить этот довольно сложный процесс.
Естественно, без ущерба для качества!
ТЕСТО РАСКАТЫВАЕМ РУКАМИ!

Кому подойдет марафон:

• Новичкам и практикующим кондитерам
• Тому, кто давно хотел научиться печь настоящие круассаны и слойки
• Тем, кто мечтает о своей кофейне или уютном кафе
• Тем, кто балует своих родных и близких натуральной и вкусной выпечкой
• Тем, кто любит печь с детьми: изготовление слоеного теста – увлекательный процесс!
• Тем, кто любит делать заготовки, чтобы всегда было что предложить случайному клиенту

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Многие думают, что разные виды хачапури отличаются только лишь формой, а вареники — это традиционно с творогом, вишней, картошкой ну или с капустой.

Но в настоящих хачапури — каждый вид имеет свое тесто и свою неповторимую начинку.

А вареники по-адыгейски — это удивительно вкусное эластичное тесто и ароматная начинка с сыром и зеленью.

Эти три традиционно кавказских блюда готовим на нашем марафоне с учетом всех нюансов и тонкостей.

Оригинальные рецепты отработаны и доведены до совершенства! Получится с первого раза!

• Хачапури по-аджарски
• Хачапури по-имертински
• Вареники по-адыгейски

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Три сборника рецептов автора:

1. Сборник рецептов для аутоиммунного протокола питания.

Для тех, у кого аутоиммунное заболевание (псориаз, витилиго, АИТ, РС, СКВ, НЯК, синдром Шегрена и другие аутоиммунные заболевания).

Аутоиммунный протокол кажется вам несъедобным? Слишком строгим? Хлеб, лепёшки, десерты, мороженое, вафли, кексы, конфетки, вкусные салаты, соусы и супы, гарниры, лапша и многое другое – неужели о них нужно забыть на АИП? Абсолютно не обязательно! Этот сборник докажет вам это, он поможет питаться на АИП вкусно и красиво.Около 50 пошаговых рецептов с фото и лайфхаками! Этот сборник рецептов подойдёт:

• Всем, кто на АИП
• Всем, кому нужны рецепты без глютена, без сахара, без молочки.
• Всем, кто интересуется изучением АИП (нутрициологи, врачи)
• Всем, у кого аутоиммунное заболевание. АИТ, ревматоидный артрит, системная красная волчанка, псориаз, витилиго, болезнь Бехтерева и другие.

Избавиться от аутоиммунных заболеваний реально! И АИП в этом главный инструмент. Будет всё, быстрые и бюджетные:

• десерты,
• лепешки,
• конфеты,
• оладьи, блины,
• супы,
• соусы и не только.

2. Сборник рецептов с низкими ГИ, ИИ. Низкоуглеводный протокол.

При СПКЯ, ИР, эндометриозе, лишнем весе и многих других проблемах, которые требуют питания с низкими гликемическим и инсулиновым индексом.

Авторский сборник пошаговых рецептов с фото и лайфхаками содержит в себе рецепты с низкими и средними ГИ, ИИ без глютена, без сахара. Это вкусно, красиво и полезно! При этом вы будете улучшать своё тело, кожу, работу ЖКТ.

Это питание, подходящее при ИР, СПКЯ, лишнем весе, акне и для всех, кто заботится о здоровье.
Множество вкусных рецептов, с фото и пошаговой инструкцией приготовления:

• Пицца
• Конфеты
• Шоколад
• Хлеб
• Десерты
• Соусы
• Супы
• Праздничные блюда
• Блюда на скорую руку!

Более сотни рецептов для вас. Есть лайфхаки, советы.

3. Сборник рецептов под разные протоколы питания с указанием протокола.

Просто ЗОЖ. Все рецепты для здорового питания, все без глютена и сахара, с низкими или средними ГИ, ИИ. Красивые, вкусные и ароматные, доступные! Все новые! Подойдут для:

• LCHF, многие подойдут для кето и для всех видов низкоуглеводных протоколов.
• Многие подойдут для антикандидного протокола,
• некоторые - для АИП и FODMAP.
• Подойдёт при ИР, СПКЯ, эндометриозе.

Более 70 новых рецептов️. Их не было нигде. Каждое блюдо будет подписано, для каких протоколов оно подходит. Рецепты пошаговые, есть фото, лайфхаки, советы. Все сборники рецептов без глютена, сахара и молочных продуктов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мы рады представить вам наш новый сборник, в который вошли 28 рецептов здоровой и правильной выпечки. В условиях современного мира, где забота о здоровье становится все более актуальной, здоровая выпечка — отличный способ наслаждаться вкусом, поддерживая свой организм.
В сборнике вы найдете не только вкусные рецепты, но и полезные рекомендации по домашней выпечке. Узнайте, как контролировать качество ингредиентов, адаптировать рецепты под свои предпочтения и наслаждаться процессом приготовления вместе с близкими.
Давайте делать выбор в пользу здоровья и креативности на кухне!

• Удобство и экономия времени
  Превратите процесс выпечки в удовольствие с нашим сборником ПП рецептов! Мы собрали простые и быстрые рецепты, которые не потребуют много времени и усилий. Используйте заранее подготовленные ингредиенты, и всего за несколько шагов вы сможете наслаждаться свежей выпечкой без лишней суеты. У нас есть советы по эффективной организации рабочего пространства на кухне и рекомендациям по планированию меню, чтобы ваше время на выпечку стало максимально продуктивным!
  
  
• Вкус и разнообразие
  Сборник ПП выпечки предлагает не только полезные, но и вкусные рецепты! 28 проверенных рецептов от Другой Кухни. Откройте для себя богатый мир новых вкусов с нашими творческими интерпретациями классических блюд. Мы включили рецепты с использованием цельнозерновых и безглютеновых ингредиентов, а также веганские и низкоуглеводные варианты. Каждый рецепт — это возможность порадовать себя и близких, сочетая полезные компоненты и изысканный вкус в каждой порции.
  
  
• Полезные советы по выпечке
  В нашем сборнике вы найдете полезные советы, которые помогут сделать вашу выпечку не только вкусной, но и здоровой. Узнайте о замене вредных ингредиентов на более полезные, таких как использование натуральных подсластителей, полезных жиров и альтернативной муки. Мы также делимся секретами успешной ферментации (рецепты закваски) и хранения готовой продукции. С нами вы сможете минимизировать использование сахара и жиров, увеличив при этом питательную ценность каждой выпечки.
  
  
• Здоровое питание на первом месте
  Сделайте здоровое питание частью вашей повседневной жизни с нашим сборником ПП выпечки! Мы верим, что правильное питание не должно быть скучным. Наши рецепты помогут вам сбалансировать рацион без ущерба для вкуса. Используйте натуральные и свежие ингредиенты для создания вкусных и полезных десертов и блюд, которые соответствуют вашему образу жизни. Вы найдете здоровую замену обычному хлебу.
  Здоровье — это не только отсутствие болезней, но и радость от еды, и наш сборник поможет вам достичь этой гармонии!

Какие проблемы решает сборник ПП выпечки:

• Здоровье и пищеварение
  Сборник ПП выпечки поможет всем, страдающим от проблем с ЖКТ, разработать меню с легкими и полезными рецептами. Мы постарались включить рецепты с низким содержанием аллергенов и легко усваиваемыми ингредиентами, что способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия.
  
  
• Управление весом
  Для всех наших подписчиков, стремящихся сбросить лишний вес, наш сборник предлагает вкусные и питательные рецепты, которые позволят наслаждаться выпечкой без чувства вины. Мы сосредоточились на снижении содержания сахара и калорий, сохраняя при этом насыщенный вкус, что делает процесс похудения более приятным и устойчивым.

• Вдохновение для кулинарного творчества
  Наш сборник станет отличным источником вдохновения для увлеченных кулинарией, желающих разнообразить свое меню. Мы предлагаем оригинальные рецепты и неожиданные сочетания продуктов, которые удовлетворят вкус и подарят новые идеи для семейных обедов и праздников. Специально составили таблицы, которые помогут в кулинарных экспериментах в духовке.
  
  
• Простота и доступность
  Многие рецепты в нашем сборнике не требуют сложных ингредиентов или много времени на подготовку. Мы ограничили сложность шагов и сделали их доступными для людей разных уровней кулинарного опыта, тем самым уменьшая стресс от готовки и повышая уверенность на кухне. Наши советы и рекомендации простым языком расскажут о важном.

• Поддержка здорового образа жизни
  Сборник ПП выпечки поддерживает всех людей в стремлении вести здоровый образ жизни, предлагая им решения, которые легко интегрировать в повседневный распорядок. Рецепты, основанные на свежих и натуральных продуктах, позволяют избежать искушения вредной пищи (мусорной еды) и вдохновляют на здоровые привычки, которые сохранят энергию и хорошее настроение. С нашей выпечкой, вы легко начнете кормить свою семью правильно!

Плюсы и польза нашего сборника:

1. Приятное с полезным: Завтраки для энергии на весь день
   Питательные и вкусные завтраки — ключ к успешному началу дня. Исследования показывают, что завтрак, содержащий белки и сложные углеводы, способствует повышению концентрации и улучшению настроения. Наш сборник предлагает разнообразные рецепты выпечки, которые помогут вам насытиться и зарядиться энергией на утро. Каждый день с новыми угощениями — это возможность заботиться о своем здоровье, не отказываясь от сладостей.
   
   
2. Создайте свою собственную закваску — укрепите здоровье и улучшите вкус выпечки!
   Домашняя закваска — это не просто основа для выпечки, а увлекательный процесс, наполненный терпением и вниманием. Использование натуральной закваски, особенно на основе сладких ягод, таких как виноград, способствует не только получению уникального вкуса. Закваска содержит пробиотики, которые благоприятно влияют на здоровье желудочно-кишечного тракта, поддерживая баланс флоры. Кроме того, выпечка на закваске обладает более ярким и насыщенным вкусом, чем на обычных дрожжах.
   Изучить процесс создания закваски вы сможете с нашими рецептами в сборнике, один из рецептов можно посмотреть на нашем ютуб канале Другая Кухня.
   
   
3. Быстрота и легкость: выпечка, которую вы сможете сделать за 30 минут
   Скорость и простота — важные факторы в современном мире. Многие уже успели оценить, что здоровая выпечка может занимать меньше времени, чем вы думаете. В нашем сборнике собраны рецепты, которые не требуют часов подготовки: простые и доступные ингредиенты, минимум шагов. Научитесь быстро готовить полезную выпечку и наслаждайтесь каждым моментом, даже если у вас ограниченное время. Погрузитесь в мир здоровой кулинарии и создавайте вкусные моменты быстро и без заморочек!
   
   
4. Совместное времяпрепровождение на кухне – это важно!
   Готовка вместе — это способ укрепить семейные узы! Исследования показывают, что совместные занятия, такие как выпечка, способствуют улучшению эмоций и совместных воспоминаний. В нашем сборнике вы найдете рецепты, которые легко готовить вместе с детьми. Пеките вместе не просто для того, чтобы поесть, а чтобы создать моменты счастья и веселья!
   
   
5. Как выпечка может поддерживать ваше здоровье
   Правильное питание — это не крайности, а гармония. Легкие рецепты с минимальным содержанием сахара и муки позволяют вам наслаждаться любимыми десертами без лишних угрызений совести. Напоминаем вам, что многие люди уже изменили свои привычки, используя рецепты с альтернативными ингредиентами, такими как миндальная мука или кокосовый сахар. Сборник ПП выпечки предложит вам идеи, как сделать вкусную и полезную не только для себя, но и для своей семьи, выпечку, которая поддержит ваше здоровье.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа
ВИДЕОКУРСЫ
Подробные видеокурсы по тортам, пирожным и тарталеткам
с сопроводительными материалами в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ЯГОДНЫЙ МОХИТО”
ТАРТАЛЕТКИ
"ЯГОДНЫЙ ВЗРЫВ"
БОЛЬШОЙ БРУТАЛЬНЫЙ
ТОРТ "КОММАНДОС"
ПИРОЖНОЕ
"МАЛИНОВОЕ ОБЛАКО"
ВЕБИНАРЫ
Подборка лучших кондитерских вебинаров в видео формате
с сопроводительными материалами в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ
“ПЕРСИК-МАНГО”
ТОРТ "НАПОЛЕОН" МАЛИНА -
ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТОРТ
“МУРАВЕЙНИК”
ТОРТ
“МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА”
КНИГИ РЕЦЕПТОВ
Подробные пошаговые авторские рецепты в формате pdf
МУССОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "МАЛИНА СО СЛИВКАМИ"
МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "НАЛИВНОЯ ЯБЛОЧКО"
ВКУСНЕЙШАЯ ПАННАКОТТА
С ЯГОДАМИ
МУССОВЫЙ ТОРТ С ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРЬЮ "ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО"
ТОРТ "КОФЕ -
ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД"
РУЛЕТ "ЭКЗОТИК: КОКОС-МАНГО- МАРАКУЙЯ"
БОНУС
Видеокурс по вкуснейшему печенью с сопроводительными
материалами в формате pdf

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Сыры с короткой выдержкой — это выгодно, просто и практично. Они экономят время, снижают риски и позволяют наслаждаться домашним сыром без долгого ожидания. Если вы новичок в сыроварении или просто любите свежие молочные продукты, такие сыры — отличный выбор!

Поэтому я подготовила линейку простых сыров, с которыми справится даже начинающий:
⁃ Ореховый - по мотивам сыра Рамболь. Необычный и вкусный плавленный сыр.
⁃ Филадельфия - мягкий сливочный сыр.
⁃ Творожные колечки - отличный выбор для завтрака. Для любителей сочетания сладкого с соленым.
⁃ Рикотта салата - попробуйте выдержать рикотту и будете удивлены.
⁃ Сусанинский - полутвердый сыр с быстрым созреванием от 2 недель.
⁃ Топленое молочко - полутвердый сыр с добавлением топленого молока. Необыкновенный вкус и аромат.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

-Пошаговые видео уроки
-Подробные рецепты в PDF
-Ручной замес теста без миксера

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На этом курсе познакомимся с техниками нарезки и как хранить овощи и зелень. В любом случае, какое бы вы блюдо не готовили, храните продукты правильно, нарезайте овощи одинакового размера.

Способы нарезки овощей и зелени:
— нарубка и измельчение;
— жюльен и брусочки (батонэ);
— кубики;
— дополнительная нарезки.

Цель курса - показать и разобрать рецепты на любой вкус, научиться работать с овощами и зеленью, чтобы вы могли с легкостью приготовить любой салат, соус и заправку.

Спойлер: Программа курса

Основы нарезки и подготовки ингредиентов

1. Подготовка и хранение овощей, фруктов и зелени
2. Техника нарезки овощей (на примере моркови)
3. Техника нарезки (на примере свежего огурца)
4. Техника нарезки (на примере репчатого лука)

Заправки и соусы

1. Винегрет
2. Майонез
3. Лимонный соус с прованскими травами
4. Медово-лимонная заправка
5. Горчично-соевая заправка
6. Апельсиново-лимонная заправка
7. Соус «Цезарь»
8. Итальянская заправка
9. Лимонная заправка
10. Кунжутная заправка
11. Оливково-лимонная заправка с орегано
12. Маринад для лука
13. Горчица
14. Кобб-заправка
15. Томатный соус с репчатым луком

По классике

1. Салат "Оливье"
2. Салат "Зимний"
3. Салат "Столичный"
4. Салат "Селедка под шубой"
5. Салат "Винегрет"
6. Салат "Мимоза"
7. Салат "Крабовый — I вариант"
8. Салат "Крабовый — II вариант"

Салатные эксперименты

1. Салат «Греческий» - не классика
2. Панцанелла
3. Салат по-вьетнамски
4. Салат «Мешуя»
5. Салат с сыром фета, хурмой и тыквенными семечками
6. Салат «Щетка»
7. Салат с запеченым бататом и фетаксой
8. Салат из авокадо с огурцом
9. Салат с рукколой и пармезаном
10. Салат «Летний»
11. Салат «Микс с сухариками»
12. Морковь по-корейски
13. Салат с брокколи и креветками
14. Салат с морской капустой и свежим огурцом
15. Капустный салат с копчёной колбасой
16. Свекла с яблоком
17. Свекла с чесноком
18. Кобб-салат

Как проходит обучение:
Сначала немного теории (ну совсем немного), потом практика (в виде вариантов приготовления салатов, соусов и заправок).

Автор:
Ксения Ключарева
На протяжении многих лет самостоятельно изучаю различные кулинарные книги - они мое вдохновение, увлекаюсь приготовлением блюд. Веду свой кулинарный блог (сайт) - это моя кулинарная книжка онлайн. А делиться рецептами с вами я решила не сразу, раньше ко мне подходили коллеги и часто спрашивали тот или иной рецепт. Вот тогда-то я и решилась, что буду делиться своим опытом и знаниями с вами. Перерабатываю старые и придумываю новые рецепты. По моему мнению, чтобы вкусно готовить, главное - это вдохновлять себя и уметь вдохновить других.

Цена: 299 руб.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...